Печени картофи

печено

Трябва да се отбележи, че месото от различни животни подготвя неравностойно време - то трябва да се разглежда.

Печено свинско с картофи

съставки:

• Свински средно съдържание на мазнини (врата, раменете, шунка) - около 500-600 грама;
• Картофи - 500 г;
• лук - 1-2 бр.;
• малки моркови - 1 бр;.
• подправки (дафинов лист, черен пипер, карамфил);
• свинска мазнина или мазнина парче - 30-50 грама;
• Пресни билки са различни;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• смлян черен пипер.

подготовка

Ние ще намали парчетата месо, средно големи, подходящи за ядене. Парче месо преди нарязване не трябва да бъде мокра, така че ние трябва да се измие и я подсушете с чиста кърпа. Сало се нарязва на малки кубчета и се нагрява с тези пръжки мазнини (или просто се затопли мазнината в казана или тиган). Белени лук и моркови ще режат ситно. Леко запържете лука на среден огън с моркови и добавете месото. Оставете да къкри, докато всички заедно, променя своя цвят месо, като се разбърква гребло. Намаляване на огъня и капака затваряне с подправки къкри за 20-30 минути, като периодично се разбърква. Ако е необходимо, излейте водата.

През това време, просто почисти и ще намали картофи. В края на необходимото време добавете картофите в чайника и, ако е необходимо, се налива повече вода. Варете, като периодично се разбърква гореща шпатула за 20-25 минути. Подправете със сол в продължение на 5 минути, докато омекнат. Можете да добавите доматено пюре 1-2 супени лъжици. Готовият горещ се оставя да престои за 10 минути, след това се разлага в а ла карт ястие, сезон с черен пипер и се поръсва със ситно нарязан билки и чесън. За това ястие и сервират маса розово или бяло вино, може би една чаша или две или горчиви Бери ликьори.

Приблизително след една и съща рецепта, можете да се готви печено пиле с картофи или пуйка. Време пиле готвене е почти същото като свинско месо. Турция се подготвя малко по-дълго (опитайте). Разбира се, че е необходимо да се използват при получаването на пилешка мазнина (или растително масло).

Печено заешко с картофи, ще бъдат подготвени за 20-30 минути по-дълго (в зависимост от пола и възрастта на заека, както и това, дали използвате охладено месо или размразени). Месо на зайци има специфичен вкус, така че има смисъл да се леко увеличаване на броя на сухи подправки и чесън и добавете червения пипер. Bad преди готвене се маринова месото заек бял дроб nesulfitirovanom светлина вино с добавка на лимонов сок и подправки.

Печено агнешко с картофи

агне - месо с характерен вкус, което изисква специален подход в подготовката и подбора на съпътстващи съставки.

съставки:

• агне постно - около 500-600 грама;
• Картофи - 400 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• сладък пипер (за предпочитане червени или различни цветове) - 2 бр.;
• лой (овче или пиле);
• подправки (кимион, кориандър, и други, могат да бъдат използвани предварително приготвен, например, хмели-сунели или къри);
• Различни пресни билки (магданоз, кориандър, босилек, естрагон, розмарин и т.н.);
• Чесън - 2-5 карамфил;
• натурално масло - 20 д;
• Peppers нажежени до червено.

подготовка

Peretaplivaem масло и леко се пържат на ситно нарязан лук и моркови. Добавете месото, нарязано на парчета, средни, и се запържва, всички заедно, докато месото променя цвета си. Намаляване на топлина и къкри с подправки, затваряне на капака за 30-50 минути (в зависимост от месо). Периодично, разбърква се и се добавя вода, ако е необходимо. Когато месото е почти готов, добавете обелените и нарязани картофи, които не са твърде малки.

Разбърква се и къкри в продължение на 10-12 минути, след това се добавя чушки, нарязана слама и къкри още 8-12 минути. Prisalivaem и сложи малко масло - на вкус. Доматено пюре не боли. Изключете котлона и даде щанда под прикритие. Преди ядене сезон с пикантен червен пипер и се поръсва със ситно нарязан билки и чесън.

Такава гореща добре поднесена с червено трапезно вино, или ChaCha, бренди, ракия.

За печена патица картофи могат да използват един и същ набор от съставки в рецептата с агнешко (см. По-горе). Технология и приблизително по същото време. За да печена патица с картофи, можете да подадете шери или Мадейра.

Видео: Фурна задушено месо с моркови и картофи Рецепта

Видео: Печено Glechik (пот) - ястие от картофи и зеленчуци пиле част 2