Свинско, печени във фолио

По време на почивните дни, или по повод на един добър готвач варено свинско месо. Така да се каже, месо, печено цяло парче. Това ястие е идеално място за официален обяд, вечеря и закуска.

Трябва да се отбележи, че за руските свински ястия - традиционно ястие, това обикновено се приготвя от мечка месо и агнешко месо, но повечето от свинско месо. Печено месо protoplennoy руски пещ. Разбира се, до сега някои от техниките и подходите за приготвяне на свинско месо леко променена.

Във всеки случай, фолиото е много удобно и безопасно за печене, за разлика от целофан ръкави, които са изолирани по време на топлинна вредните вещества, макар и в малки количества.

Ние опише как печен свински фолио.

При избора на месо, ние се отбележи, че повечето от свинско месо за печене във фурната във фолио подходящ врата. Можете да използвате и постно филе, а след това парче от свинска мас, за да бъдат малки парчета бекон.

За свинско във фолио Вземи Juicy, разбира се, по-добре да изберете пресни меса охладени, а не замразени. Ако всичко месо сладолед, тя трябва да бъде размразена през деня на рафт на хладилника, толкова добре запазена оригиналната структура на месото.

Juicy свинско свинско във фолио - рецепта

Тази рецепта е по-подходящ за прясно месо, което не е замразена.

съставки:

• свинско едно парче - 1-2 кг;
• мас - 100 гр (ако е необходимо);
• масло разтопи - 2 супени лъжици. лъжици
• чесън;
• едро смлени подправки (пипер, карамфил, кориандър, и т.н.);
• сол;
• зеленина.

подготовка

С остър нож с тънък връх shpiguem твърдо парче месо с малки парчета от чесън, нарязани по дължина. Ако постно месо (филе) се смесва с чесън и резенчета бекон повече мазнини.

Първи претопляне фурна - месото трябва незабавно да се пече при температура от около 200 градуса.

Разбърква сол и подправки са равномерно поръсва парче и намаза крем разтопено масло (четка). Това е да се гарантира, че месото е превърнал по-мек, а фолиото е лесно да се отделя от сготвеното месо.

На лист подходящ размер клонки се разлагат фолио зелени, сложи горното парче месо и заключителни опаковки. Повторете за втори път за безопасност.

Как, това е, колко време да се пекат месото във фолио?

Печете месото не е по-малко от 2 часа и може да 3-3.5 (в зависимост от размера на парче).

Преди да разгърнете фолио, дай месото малко хладно в продължение на 10-20 минути, след което можете да изрежете филийки варено свинско месо и сервирайте. Печена шунка-малко вкусно и студено. Това е добре да подаде някакви сосове.

Печена шунка от свинско месо във фолио - рецепта

Тази рецепта е подходяща за замразено месо.

съставки:

• едно парче месо - 1-1,5 кг;
• парче бекон;
• чесън;
• сол;
• подправки (карамфил, пипер, черен пипер, дафинов лист);
• Мадейра или бренди (плодове ракия) - 100-200 мл;
• разтопено масло.

подготовка

Месото се размразява в хладилника за около 24 часа. Сварете марината: в половин до два литра вряща вода и се вари подправки полагане на 5 минути. Добавете сол и Мадейра. Оставете да изстине. Ние поставяме това парче месо марината часа 4. obsushivayut мариновано месо с чиста кърпа, shpiguem чесън и бекон, покрита с разтопено масло. Грубо парче поръсва с подправки и опаковани във фолио (за предпочитане два пъти). Пече месо в продължение на 2-3 часа (в зависимост от размера).

За свинско месо, сготвено свинско месо (първа или втора рецепта въпроса) в никакъв случай не служи червено вино.

Видео: месинг свинско печена във фолио, с печени картофи гарнитура