Juicy свинско у дома

студена преварена свинско

Изготвяне на сочно и вкусно свинско свинско у дома.

Препоръчително е да се купуват свинско месо прясно или охладено месо, но ако си купите замразен, той трябва да се маринова, така че ние, по някакъв начин, промяна на структурата на месото, той ще се върне към сочност частично изгубена по време на замразяване. Марината за предварителна подготовка на месо, изготвено на базата на светлината вино (по-добре nesulfitirovannogo) и / или на базата на плодови сокове.

съставки:

• твърдо парче месо от страната на свинско шунка - 1 к.с..
• Лекият вино (Martini, Кримския Мадейра, шери или "букет Молдова") - 150 мл;
• сок - 1 лимон и червен портокал;
• вода - 50 мл;
• Чесън - 5-8 скилидки + същото количество;
• разбито червено изгаряне пипер и дафинов лист;
• Ароматни билки - дебелина лъч;
• едро смлени подправки (кориандър семена, бахар, карамфил);
• сол - не повече от 1 чаена лъжичка ;.
• разтопен натурално масло.

подготовка

Смесете виното с вода и лимонов сок (може да добавите и пресен сок от ананас или слива). Добавете сол, подправки и счукан чесън и билки. Мариноване месо тясно свързана контейнер или пластмасова торба. Желателно въздух отсъства в това си качество. Ецване месото за най-малко 5 часа (и за предпочитане не по-малко от 12 часа). Понякога месото се преобърне. Мариновани парче от чиста кърпа и избършете obsushivayut. Shpiguem месни филийки чесън. С четка парче месо изобилно смазва разтопено масло. На парче фолио се разлага рядко клончета зеленина, на върха сложи парче месо и го преопаковани. Повторете опаковане фолио два пъти или три пъти, четири пъти за надеждност като част от достатъчно голям обем.

пекат варено свинско месо в пещ, не по-малко от 1,5, но не повече от 3 часа (в зависимост от възрастта и размера на парче, и порода на животното). Оптимална температура от 180 до 220 градуса С. Дори по-добре месо първо се пече в продължение на 1 час при по-висока температура, а след това малко по-ниско и да го отведе до готовност. Варени свински готов не извадите от фурната е изключена за още 20 минути, вратата може да е леко отворена. Нека се охлади малко месо във фолио, се разширява, нарязани на филийки, намазва върху чиния за сервиране и се уверете, с клончета от зеленина. Добре е да украсяват всички червени плодове, и служат сосове, вино, Бери, горчица или хрян. Красиво сервира свинско изглежда добре на масата за почивка. Антената може да се прилага лек вино, зрънце ликьор, ръж хляб е по-добре.

Видео: Месото в фолио шунка видео рецепти от баба (Borisovny)

Видео: вкусна печена шунка. ГЛАВНА рецепти с VIDEO №38. Кухня.