Тестени шунка домашно свинско месо в саламура

студена преварена свинско

Рецепта за свинско месо в саламура

съставки:

• целулоза свинско - 1 кг;
• подправки.

За саламура:

• филтрирана вода - 1 литър;
• Груба сол - '65

За маринатата:

• вода - 500 мл;
• дафинов лист;
• пипер черен пипер;
• пикантни подправки.

подготовка

Как да туршия в саламура варено свинско месо? Вземете парче месо, той внимателно измита и изсушена. Сега, нека на саламурата. За тази цел ние се тиган, я напълнете с вода и се хвърлят необходимото количество сол. На следващо място, внимателно изложи парче месо и оставете настрана чиниите настрани. Отделно от това, варя ароматно марината: вода, оставете да заври, добавете черен пипер, дафинов лист и билки по ваш вкус. След това извадете плоча от течността, хладно и се изсипва в тенджерата с месото. Премахване на хладно място и го оставете там за 5 дни. След известно време, тежи парчето свинско месо - то трябва да бъде малко по-трудно. Ако това не стане, тогава изрежете с физиологичен разтвор на месо спринцовка. След това трябва да се пекат свинско месо, мариновани в саламура: обезкостено си покритие в сушени билки, поръсва се с допълнителни бели сусам, се разпространява върху хартия за печене и да изпрати в добре загрята фурна за 30 минути. Пече блюдото в продължение на половин час при 60 градуса и след това повишаване на температурата до 80 и се пресичат още 30 минути. Варено месо Оставете да изстине и сервирайте с любимите си ястия страна и салати, приготвени от пресни зеленчуци.

Сочни свинско рецепта свинско месо в саламура

съставки:

• парче свинско - 1 кг;
• моркови - 2 бр.;
• Чесън - 2 скилидки;
• зехтин.

За саламура:

• вода - 500 мл;
• дафинов лист;
• пипер;
• пикантни подправки.

подготовка

За да се подготви за саламурата шунка от свинско приемане тенджера, я напълнете с вода, хвърли малко сол, да доведе до възпаление, добавяйки, черен пипер, дафинов лист и билки. След отстраняване на течността от котлона и оставете да се охлади. Месо измиване, obsushivayut и напоена с физиологичен разтвор в продължение на 3 дни. Моркови лечение, shinkuem ленти, чесън и мелене. Готови свински shpiguem зеленчуци и грах бахар. След намаза чесън смес варено свинско и туршия 5 часа. След това с фолио чиния и изпечен в пещ в продължение на 2 часа.

Видео: печена шунка HOME стил (свинско)

Видео: печена шунка на началния