Шишчета от агнешко - класическата рецепта

Малко хора, готови да поемат по класическа рецепта за барбекю агне. Причината за това като един вид вкус на месо, и неговата твърда структура и ясно изразен вкус. За подготовка вървеше много добре, че е важно да се избере не само качеството на парче, но това се маринова правилно. В последния, ние решихме да ви помогне в този материал.

Как да се готви шишчета от агнешко?

Преди избора на марината се препоръчва да се обърне внимание на самото месо, тъй като това е от нейните характеристики и ще започне крайния резултат, ефектът от самата марината е насочено само към факта, че тези характеристики са подобрени.

И така, какво е всичко по-голямата част на агнето за барбекю? Традиционно барбекю подходящ шунка, част дорзалната (близо до острието) и задната част на трупа. Изберете прясно месо, без изобилие от мазнини, и най-вече без вени, а след това се пристъпи към неговото нарязване и мариноване.

Марината за шиш кебап от агнешко месо

Това е класически рецепта за ориенталска кухня. Тя се основава, в допълнение към смес от подправки, е нар меласа, който е направен от сока. Благодарение на изпаряване, тя има много по-ясно изразен вкус.

съставки:

• гранат меласа - 65 мл;
• растително масло - 115 мл;
• Чесън - 3 скилидки;
• . Сушен риган - 1 чаена лъжичка;
• . Кимион прах - 1 чаена лъжичка;
• канела, черен пипер - 1/2. лъжица.

подготовка

Такова количество марината достатъчно за около един килограм месо. След промиване, сух и нарязани парче, да вземе за смесване на компоненти за маринатата. Когато маринатата е готов, изсипете ги на парчета месо и го оставете на студено за около един час. Ако имате време, времето за мариноване може да бъде разширена до 4 часа. Остава само да се разпространява парчетата на шиш, самостоятелно или смесен с парчета от зеленчуци, и можете да започнете пържене.

Класически гръцки шишчета от агнешко

Агнешко радва на голяма популярност в Гърция. Там тя се сервира със студена сос от кисело мляко, в компанията на зеленчуци и пресни торти и мариновани с цитрусови и чесън.

съставки:

• агне - 550 грама;
• Лимон - 1 бр.
• суши копър, риган - 1/2 чаена лъжичка ;.
• щипка канела;
• зехтин - 65 мл;
• щипка кимион.

подготовка

Билки и кимион каша с добра щипка сол, за да освободи максимален аромат. Добави към сместа от канела подправка и се изсипва в цяла парчета агнешко. Изсипете месото със зехтин, лимонов сок и добавете жар. Парчета месо мариновано в продължение на поне два часа, и едва след това да се пристъпи към печенето.

Най-вкусните шишчета от агнешко

Ако искате да получите най-плътен вкус и аромат на месото, е необходимо да се прибегне до използване на подправките смеси с различни характеристики, като тази, която се опише в тази рецепта.

съставки:

• агне - 560 грама;
• настъргания чесън, джинджифил - 2 чаени лъжички ;.
• Лук - 85 д;

• шепа магданоз;
• кимион, кориандър - за 1 час. лъжица.

подготовка

Курбани парчета и се добавя сол настъргания чесън, джинджифил, лук пръстени половина, нарязан кориандър и кимион смес с кориандър. Замесете всички са добре, разтягане на месото, след което покрива и се оставя за няколко часа, преди печене.

Получаване на шиш кебап на агне кавказки

По ирония на съдбата, традиционната кавказки рецепта не е изненадващо, изобилие от аромати, състава му е проста: сол, малко червен пипер и лимонов сок, някои също така да добавите чесън.

Чесънът предварително се смила в хаван с щипка сол груби. Когато пастата е готова, добавете го с червен пипер и се разпространява с лимонов сок в равни количества. Получената лимон чесън смес внимателно се смесва с овче парчета и се оставя на студено в продължение най-малко на 6 часа.

Видео: Най-вкусните шишчета от агнешко. Рецепта за маринатата, месото беше мек

Видео: Шишчета от агнешко - класическата рецепта

Видео: Рецепта: Classic барбекю