Рецепта Свинско в кавказки

особено приятно да прекарат няколко часа на открито в ясен топъл ден: в гората, в страната или просто в градината зад къщата. Чист въздух и добра компания - ключът към една перфектна почивка и идеалното допълнение, разбира се, любимата барбекю на всички.

Рецепти за това ястие има повече от сто. Подгответе шишчета от пилешко, свинско, агнешко, овнешко месо, риба, гъби, има дори зеленчуци вегетариански кебап. И все пак, ястието дойде при нас от Кавказ, и затова ще ви покаже как да се готви барбекю в кавказки, рецепта, разбира се, могат да бъдат променени.

Традиционен кавказки шашлик се подготвя още агнешко. Тъй като агне е трудно да се намери добра оферта рецепта кавказки шашлик от свинско месо. Изберете не много дебел врат част или шунка. Разбира се, на мазнини трябва да е бяло, а месото е розова и еластична. Замразено месо от шишчетата не ходя.

тайни

Всяко блюдо е постепенно придобива тайните на готвене. Основната тайна на вкусни шишчета кебап - комбинация от цветове. Запомнете: бяло, розово, червено, зелено. И нищо друго. Pink месо - млад и нежен, по-добре е да се изпържи добре и ще бъде сочен. наистина е необходимо White лук кебап, като булката на сватбата. Зелените ще добавят вкус на месо, традиционно се използва магданоз, но ако тази билка не е по ваш вкус, не се колебайте да го замени с магданоз, тя е комбинирана със свинско, както и магданоз с агнешко. Е, и, накрая, червено. Планинци - хора са страстни, но тъй като в марината за барбекю в кавказки непременно да добавяте или сок от нар (разбира се, пресни) или червено вино, или Лютивка.

мариноване на месо

За получаване на настоящите шишчета на свинско-кавказки, като се използва най-малко съставки и максимална вдишване.

съставки:

• цервикални част кланични трупове на свине с минимално съдържание на мазнини - 2 кг;
• прясно смлян пипер (черен или сместа) - 1/3 чаена лъжичка ;.
• Сол - 1 голяма шепа;
• магданоз - 1 голяма връзка;
• бял лук салата - 4-5 бр.
• нар узрели тъмно червено - 2-3 бр.

подготовка

Лукът трябва да се подготвят предварително - добре, ако това ще даде малко сок. Ние почистване на луковиците и техните пръстени shinkuem Средната дебелина 5 мм - приблизително. Месото се нарязва на парчета с размер на кибритена кутия, и да даде източване ми. Бутилката стъкло се подредени слоеве от месо, магданоз и лук, сол и пипер при преминаване. Попълнете всички сок нарове и сложете в хладилника за една нощ.

Друга рецепта шишчета от свинско месо-кавказки

Тя може да бъде отменена гранати, ако не и от сезона или не ви харесва вкуса им. Приготвя се остри, пикантни шишчета.

съставки:

• Свински съдържание Средната мазнини - 2.3 кг;
• Лютивка абхазкия остра - 2 супени лъжици. лъжици;
• маса сухо червено вино - 1 чаша;
• Газирана вода (средно карбонизирането) - 1 L;
• Сол - 1 шепа;
• лук или червено - 4 бр.
• билки (магданоз, мента, копър, кориандър) - 1 връзка.

подготовка

Парчета от врата ми или шунка, obsushivayut, сол и изместване нарязаните лук и билки, поставени в купа. Лютивка смесва с вода и вино, изсипете месото и след 3-4 часа след като се нанизват на шишчета.

правилно изпържи

можете да си приготвите вкусни барбекю и на шишчета, и шишчета. Това е въпрос не на принцип. Но качеството на въглищата и температурата - това е наистина важно. Когато печете месо неподходящи трупи от иглолистни дървета. Масивно дърво ще изгори твърде дълъг, мек не дава необходимата топлина. Ето защо, ние използваме Comley грозде, плодни дръвчета. Ямата или скара положи сухи парчета дърво и да направи пожар. Не бензин, керосин или други запалими течности - здравни Cherish. Постепенно поставя трупи до Скопие жарава. Не трябва да има доста. На специални подложки или страна барбекю шишчета и постави под око барбекюто - от време на време се поръсва маринатата, обърнете се към парчета печено равномерно, не позволявай на огъня да избухне. Сервирайте салати, зеленчуци и кисели лук за шиш кебап в кавказки - това е много вкусно и лесно. Нарязан лук изливат лимонов сок и чакат петнадесет минути.

Видео: Арменските шишчета от свинско месо от Хованес Хакобян. Част 1. арменски Khorovats. барбекю

Видео: Рецепти Шишчета от агнешко и свинско месо

Видео: Свинско грузински. барбекю рецепта

Видео: грузински шишчета от свинско месо