Рецепта кебап от свинско месо на скара

кебап

Кебап от свинско месо на шишчета

съставки:

За плънката:

• крехко свинско - 1 кг;
• Мазнини - 300 грама;
• лук - 300 гр;
• зехтин - 5 мл;
• Чесън - 4 карамфил;
• лимонов сок - 5 мл;
• коняк - 50 мл;
• Смес от 5 чушки - 1 чаена лъжичка ;.
• босилек.

За соса:

• лимонов сок - 15 мл;
• домати - 2 бр;.
• копър - 1 връзка;
• Базил - 1 връзка;
• Зехтин - 55 мл.

подготовка

Моята храна и се нарязва на парчета, а-ла-карт. Fold го в купа, добавяне на зехтин, коняк, лимонов сок, босилек, сол и пипер смес беше 5. Смесва се добре и се оставя в продължение на 2 часа.

Сега се подготви плънка за кебап свинско: мариновано месо, лук, бекон и скилидки чесън кайма, използващи непременно решетка с фина мрежа. Сложете получената кайма босилек и се месят в продължение на час и да му дадете да се изправи. Сега ние събираме шепа мляно свинско месо, образувайки от него продълговат котлет и да го шиш на шиш. А теглото не се вкопчи в ръката, те могат да се навлажни в гореща вода. Най въглища за готвене кебап са получени от череша, дъб или бук.

Така че, се разпространява шишчетата над горещи въглени и се запържва, докато варени, превръщайки постоянно. Готвене сос кебап свинско: домати, нарязани на малки кубчета, нарежете зелените melenko. Сложете приготвени съставки в сос лодка, изсипете зехтина, лимоновия сок и се разбърква. Ако сосът оставя дебеличък, можете да се налива малко вода. Мляно свинско сервира на масата с сос и пресни зеленчуци.

Рецепта кебап от свинско и говеждо месо

съставки:

• говеждо месо - 500 г;
• земята свинско - 500 г;
• Чесън - 4 карамфил;
• лък - 5 бр.
• сол;
• подправки.

подготовка

Плънка поставя в голяма купа, подправете със сол, добавете подправки на вкус. Лукът и чесънът се смила. В този случай, по-добре на носа кайма или втрива на ренде груби, но скилидки чесън, е желателно да се мине през специална преса. Сол, добавете подправките и разбъркайте добре това. Замесете плънка отнема много време, тя може да бъде дори по-малко победи на разстояние. Защото на този протеин от месото се открояват и масата се превръща в лепкава. Формиране на продълговати си банички и ги поставете върху скарата за барбекю. Задайте го над жаравата. Фрай кебап, докато варени, проверете дали цветът излъчвана сок - ако тя е прозрачна, това означава, че ястието е готово!

Видео: кебап върху mangale.avi

Видео: Лула шишчета на скара.

Видео: А момент. Кебап.

Видео: Как да се готви Лула кебап на скара