Chakhokhbili - рецепта

Chakhokhbili - много добре позната и популярна традиционната грузинска кухня, която се приготвя по-рано от фазан, но в момента се е разпространил рецептата и да стане популярен далеч отвъд Кавказ. И с разпространението на трансформиран и самата рецепта, тъй като при липса на фазан върху него започва да се готви пиле, патица, токачки, пъдпъдъци и много други птици. Тук ще Ви предложим рецепти от две различни птици.

Лесна рецепта chakhokhbili пиле грузински

съставки:

• пиле - 1 бр.
• лук - 2 бр.;
• пипер - 2 бр.
• Домати - 6 бр.;
• хмел-suneli-
• Чесън - 3 скилидки;
• свеж червен пипер - 1 капсула;
• кантарион - 1 връзка;
• магданоз - 1 връзка;
• сол.

подготовка

Подготовка на съда винаги започва с избора на пиле, той трябва да бъде свеж не репелент миризма, кожата трябва да е без петна и без сериозни щети. След това, пиле трябва да се промива старателно и изсушават, след което пристъпи към рязане. На първо място, се разделят крилата, ги нарежете първата фаланга, имате нужда от тях, те могат да бъдат използвани за чорбата, и втората и третата фаланга просто разделят помежду си. Сега нарязани краката, те могат да бъдат разделени на три до четири порции. Разделете между бутче и бедрото, тазобедрената кост по разделение, и ако е необходимо, може да се намали чрез долната част на крака на половина. След това, в средата на гърдите, нарязани и се разделят на две части, а след това всяка половина на гърдата е разделена на четири. Останалата част от пилешки бульон удобно за някои супа.

Лук и пипер Приготвя чрез намаляване на първата половина пръстени, и вторите ленти. Домати трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Има рецепти с chakhokhbili доматено пюре, но това не е грузински, дори и в отсъствието на 2-3 супени лъжици доматено пюре, разтворени в чаша вода може да спаси положението. В добре топъл тиган с дебело дъно, поставете пилето без добавяне на масло. Той разполага с традиционен chakhokhbili - птицата е изложен на сухо печене, в действителност, това се пържи в собствената си мазнина. Периодично главата, опитвайки се да се пържат от всички страни, тази процедура отнема около петнадесет минути. След това добавете лук, чушки и продължи пържене на по-ниска температура. След това, след 10 минути, добавете доматите, prisolit и оставете да къкри, докато напълно сготвено месо. След това се потвърждават наличието, добави хмел сунели, нарязан чесън, магданоз и червен пипер. Разбъркайте, изчакайте една минута и сервирайте.

Рецепта chakhokhbili multivarka подобен на първия етап се извършва в "пържене" или "печене" с отворен капак и включете "закаляване" 20 минути след добавянето на домати и затворете капака.

Chakhokhbili патица - рецепта

съставки:

• патица - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• вода - 1 чаша;
• Български пипер - 1 бр.
• домати - 4 бр;.
• Чесън - 2 скилидки;
• оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• хмел-сунели;
• сол;
• захар;
• Зелените - един куп.

подготовка

Добро измиване на патица, път да изсъхне и да се рязане. Нарязан на парчета патица (без гръбначен стълб и ребра) място на силно загрят дълбок тиган, той трябва задължително да бъдат пържени без масло собствената си мазнина. След парчетата от патица и добре запечени от всички страни, добавете предварително нарязани лук пръстени половина и след това се нарязва на ивици пипер и се разбърква. След 10 минути игра поставят обелените и нарязани домати, а след още десет, добавете вода, оцет и половина хмели-сунели. Петнадесет минути по-късно, опитайте соса, добавете останалите оцет с недостиг на киселина. Между другото, можете да използвате всички налични ви харесва 9%, а вино или друга. Някои готвачи заместят оцет, сухо бяло вино. Също така, добавете захарта, ако е необходимо. И най-финалната линия, две минути преди готвене се изсипва в тиган нарязан чесън и пресни билки.

Видео: Рецепта: Пиле Chakhokhbili

Видео: Chakhokhbili на пиле рецепти клипове (Chakhokhbili с пилешко) английски субтитри .. Много вкусно!