Парче от Индия на бюрото си: Пиле масала

Започнете да учите рецепти ароматни ориенталски ястия, стои с намирането на това, което всъщност представлява. Така че, думата "Пиле" не се срещнат затруднения: пиле, това е пиле, тъй като не би obzovu. С "масала" е по-трудно, защото в нашите открити пространства, това нещо е далеч от най-често срещаните. Masalov е смес от множество аромати, който е в основата на много индийски ястия. Такава смес може да се закупи готов, местни магазини Индийския тема, и вие може да готви и себе си.

Пиле тика масала

• Red лют червен пипер - 1/4 ctruchka;
• Чесън - 1 карамфил;
• джинджифил корен - 15 гр;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• чушка - 1 щипка;
• Смес Гарам масала - 1/2 чл. лъжици;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
• кориандър - 3-4 клончета;
• пиле - 400 г;
• Лукът - 1 бр;.
• Български пипер - 1 бр.
• канела - 1 щипка;
• кориандър - 1 щипка;
• куркума - 1 щипка;
• домати - 400 г;
• кисело мляко - 100 мл;
• крем - 50 мл.

подготовка

Преди готвене заслужава да се отбележи, че маринатата трябва да бъдат подготвени в деня преди употреба.

Лют червен пипер, чесън и джинджифил в блендер, победи с растително масло. Добави в зеленчуци червен пипер, Гарам масала, доматено пюре и кориандър. Старателно разбийте всичко отново. Дайте сместа да престои най-малко на ден, а след това се претърколи в нея пиле и се оставя в хладилник за една нощ.

На следващия ден, малко количество растително масло passeruem лук, чушки и останалите подправки. Поддържайте всичко на топлинна енергия за около 10 минути, след това добавете нарязания на ситно домати и кисело мляко. Сега добавете пилешките парчета и да държат на топлината за още 15-20 минути. Завършеният ястието е облечен със сметана и украсете с кориандър листа. Сервира се със салата от зеленчуци и варен ориз.

Ароматна пиле масала

съставки:

• Чесън - 6 карамфил;
• Стъргани джинджифил - 4 TSP ;.
• Гарам Масала - 2 чаени лъжички ;.
• куркума - 4 TSP ;.
• кориандър - 2 чаени лъжички ;.
• кимион - 2 чаени лъжички ;.
• кисело мляко - 1 супена лъжица.
• Кардамон - 6 шушулки (смлян);
• Сол - 1-во. лъжица;
• пиле - 1 кг;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Лукът - 1 бр;.
• доматено пюре - 1/4 во.
• Сухи люти чушки - 2 бр.;
• Домати - 5 бр.;
• магданоз - 3/4 чл.

подготовка

В малка купа смесете чесън, джинджифил, куркума, Гарам масала, кориандъра и кимиона. В друга купа комбинират кисело мляко, сол и подправки смеси половината от малка купа, поставени в готови парчета маринатата пилешки и се смесват напълно с пилешки парчета се покрива с равномерен слой от сместа. Мариновано месо даде около 4-6 часа.

Излива се маслото в съда за пържене с дебели стени, добавете лук, доматено пюре, кардамон и се суши чили. Fry пикантни смес при непрекъснато разбъркване, до тогава, докато пастата започва да потъмнява. Останалата половина от сместа от подправки и заспивам в съда за пържене и пържени за още 4 минути. Добавете обелените и леко пюре домати, поддържане на сместа на топлината за още 8-10 минути, до тогава, докато сосът започне да се сгъстява. Сега, в доматен база, можете да добавите сметана и магданоз и оставете да къкри за около 30-40 минути.

Кокошка, които са имали достатъчно мариновани сос, водене под грил за около 10 минути, а след това, ако е необходимо, и по-нататъшно котлет на кораба в сметанов сос. Дайте пиле яхния за 8-10 минути, и след това се предоставят на ориз басмати, варено свърши.

Райс не се изисква в допълнение към това ястие, тръпката може да замени традиционната гарнитура торти chapatis. За тяхното приготвяне е необходимо да се смесват 2 чаши брашно с половин чаша топла вода и сол. На следващо място, ние трябва да се месят тесто здраво, той даде почивка за около половин час, а след това ставам питки и се запържва в масло.

Видео: Пиле близалка.

Видео: [+ chakhokhbili. ПТИЦИ CHOP +] (Национална грузински блюдо)

Видео: НАДСТРОИТЕ! Dish от главния готвач ...