Lobio грузински

Lobio - ястие от грузински кухня, която се основава на зелен фасул или каквито и фасул. Разнообразие от рецепти на този национален празник десетки и всеки вариант вкусни от предшественика си. Готвене lobio - наука, в която ние ще се разбере с вас в тази статия.

Lobio - класически рецепти

В класическата рецепта, ще се опитаме да подреди всички подробности за подготовката на грузински lobio да се прилагат по-нататъшно проучване на техниката в подготовката на други варианти на това ястие.

съставки:

• боб - 2 супени лъжици;.
• Лук - 3 бр.;
• Чесън - 3 скилидки;
• чили - 1 капсула;
• магданоз - 1 връзка;
• растително масло, сол и пипер - на вкус.

подготовка

Фасул накиснати за една нощ, на сутринта излее старата вода и напълнете с прясна, сложи боб на огъня и варете, докато омекне. Обикновено рецепти lobio червен или зелен фасул включва готвене на последния, с допълнително замесване до желаната гъстота.

В общи линии, докато варени боб, нарязани на кубчета нарязан лук, се запържва до златисто кафяво и за няколко минути, докато варени passirovku стискане в няколко скилидки чесън.

Когато фасулът е готова тя трябва да бъде леко каша или да се превърне в паста - вие решавате, най-важното - да не се изсушава останалата вода, тя трябва да покрие боба да lobio обърна воднисти. Когато пюре боб - редене zazharku, нарязани билки, малко чили (без семки), и 2 скилидки чесън, намалете котлона и сезон с една чиния със сол и черен пипер на вкус (забележка: боб по време на готварска сол не е необходимо).

Сервира се топло или студено, с питка или царевица торта.

Lobio боб с домати и орехи

От класически рецепти се обърнат към по-модернизирана. Макар lobio с орехи - време изпитани рецепти, доматите в гореща чиния започват да се добави сравнително скоро, а това е много по-lobio спечели във вкуса.

съставки:

• бобови зърна - 500 г;
• домати в сок - 500 г;
• орехи (пречистват) - об.
• лук - 2 бр.;
• Чесън - 4 карамфил;
• сол и пипер - на вкус;
• кориандър - за украса.

подготовка

Преди да направи lobio, боба попарят и нарязани на половина, след хубаво да се разпадне в свежи боб варени vode.Poka - Заеми домати, те трябва да бъдат обелени, нарязани на филийки и се вари в продължение на няколко 2-3 минути, подправка със сол и черен пипер. Тогава омекотена домати трябва да се прехвърлят през месомелачка, блендер или сито, като цяло, за да се превърне в пюре по никакъв начин. След, нарежете лука и се запържва с чесън.

Когато фасулът е готов, добавете го към пюре домати към същия кораб zazharku, кориандър и подправки на вкус. Lobio почти готов, остава си яхния за 10-15 минути и можете да доведе до масата.

Lobio с пиле - рецепта

Lobio - това ястие е постно, но ако не спазвате диетата, добавете малко пиле рецепта, телешко или агнешко месо, от това ястие ще бъде по-здравословна и питателна.

съставки:

• червен боб - 500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• пиле - 100 г;
• кантарион - 1 връзка;
• естрагон - 1 връзка;
• Чесън - 2 скилидки;
• Базил - 1 връзка;
• праз - 50 д;

• сол - на вкус.

подготовка

Фасул пълнят с вода, варени 20 минути и след това се гасят, източване на вода, още 20 минути. Тогава lobio отново се напълни с вода или бульон и се вари в продължение на 20 минути. Onion мелене и да изпрати в гърне с боб за 15 минути. Билки и чесън смачкани и снасят към фасула в продължение на 7-10 минути, докато варени. Следва в тигана е пиле: това се нарязва на тънки ивици и се изпраща в тиган за 5 минути, докато омекнат. Бон апети!

Видео: Грузинската кухня - Lobio

Видео: грузински KUHNYA.LOBIO.