Lobio от червен боб - класически рецепти

Lobio, традиционни грузински кухня включва разнообразие от рецепти с боб.

Най-колоритен, вкусна и богата храна се получава от червен боб. Вкусът му е отлично както в горещ и в студ и в съчетание с всички гарнитури или месни ястия.

Пикантност и трогателност lobio може да се регулира в зависимост от вашите предпочитания вкус, чрез добавяне на повече или по-малко подправки и използването на допълнително подправка.

По-долу ще разгледаме в рецептите, как да се готвя lobio от червен боб, като се използват конвенционални или консервирани боб.

Получаване lobio на червен боб - рецепта

съставки:

• червен боб - 0,5 кг;
• моркови - 220 грама;
• рафинирано растително масло - 35 мл;
• Доматено пюре - 75 д;
• Прясно зелен кориандър - на вкус;
• пресен магданоз - на вкус;
• пресен копър - на вкус;
• свеж зелен босилек - на вкус;
• куркума - 5 гр;
• Лютивка - на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• Asafoetida - 5 гр или чесън вкус;
• сол.

подготовка

Червени боб horoshenechko измият, изпълват с достатъчно количество студена вода и го оставете за шест до седем часа, за да се подуват. Когато времето Fasolka отново се измива, попълнете новата пречистената вода и определяне на огъня. След кипене да ври под капак и половина часа или докато омекне. Vodichku ние сол в продължение на пет минути, преди готвене е пълна. Ако зърната със сол веднага, а след това в края на краищата това няма да е достатъчно мек.

Готовността зърна се почистват, shinkuem моркови фино и хвърля в затоплена растително масло без миризма на дълбок тиган или соте тиган. Издържа на зеленчуци на топлина, докато омекне, като се разбърква, добавят сварените зърна и се изсипва в малко боб бульон. Полагане като доматено пюре, куркума и сезон с чиния със сол, разбърква се, капак капак и tomim при ниска температура в продължение на тридесет минути. Пет минути преди приключване на копнеж хвърлей ситно нарязани пресни билки, ситно нарязан чесън или Asafoetida, както и Лютивка и смлян черен пипер.

Готовност lobio дам да го варят в продължение на още двайсет минути, а ние може да служи.

Lobio грузински консерви червен боб - класически рецепти

съставки:

• консерви червен боб - 1 буркан;
• Лук - 160 г;
• Чесън - 4 зъби;
• Доматено пюре - 55 гр;
• Прясно зелен кориандър - 1 връзка;
• свеж зелен босилек - 1 малка китка;
• орехи обелени - 110 г;
• хмел-сунели - 15-20 грама;
• червен пипер - 5грам или вкус;
• оцет - 15 мл;
• зехтин - 145 мл;
• сол.

подготовка

Open банкови консерви боб, съдържанието се изхвърлят обратно на решето, запазвайки маринатата, измива се с вряща вода и да даде източване.

Междувременно, изсипва в тиган зехтин, се затопли до него на средна температура и хвърля обелени и ситно нарязан лук, докато омекне и passeruem. След полагане предварително измити, obsushennuyu и нарязани пресни билки, също добавяне на натрошен чесън, доматено пюре, хмели-сунели, чили на прах, оцет, малко от маринатата от боба да кисне в продължение на топлина за една минута и да изключите печката.

Шушулка орехи се сушат и леко се пържат в сух тиган, поставени в блендер и се смила в трохи. Също така добавете половин порции боб и се смила отново. Свържете гайка пържени боб смес и останалите цели зърна, вкус със сол, добавяне на малко повече нарязан пресен кориандър, загрее сместа да кипи и изключване. Петнадесет минути по-късно, инфузии на съда и е готова за сервиране.

Видео: Lobio от червен боб - класически рецепти

Видео: рецепти. Lobio на печен боб рецепта