Satsivi - рецепта

Satsivi - най-популярното ястие на грузински кухня, която се основава на вкусен сос. Това ястие се сервира студено и е соса - марината. Тя може да се приготви под него не само птици, но и месо и риба, както и патладжан, и боб. Това ястие се комбинира с всички растителни странични ястия, които подчертават само аромат и вкус палитра sacivi на месо и леко разредени си пикантен вкус. Предвид на хранителната стойност на храната е безопасно да се каже, че е възможно да се хранят по-малко количество от една малка група от приятели.

Sacivi сос пиле в грузински - класическата рецепта

съставки:

• Пиле - 1,6 кг;
• пилешки бульон - 450 мл;
• орехови ядки - 2 об.
• масло "селянин" - 110 грам;
• Лук - 2 глави;
• Брашно - 45 г;
• Чесън (средно глава) - 1 бр.
• яйчен жълтък (сурови) - 3 единици.
• оцет - 90 мл;
• свеж кориандър - 30 д;
• хмел-сунели - 5 гр;
• канела - 5 гр;
• Карамфил - 5 грам;
• къри - щипка;
• сол - на вкус;
• горчив пипер (Capsicum) - 1 бр.

подготовка

Варено пиле труп (лекува и хриле) вари 35 минути след кипене, отстраняване на котления камък от повърхността на хранителната среда. След смяна на пилешки бульон в тенджера, сол и масло аромат на печен в пещ, за да завършите готвене. По време на печене периодично се полива труп се утаява при печене сок.

За да се подготви сос трябва да бъде внимателно мелене лук и го врят в ароматизирано масло фритюрника, преди закупуването на прозрачност, а след това добавете брашното и се запържва за 2-3 минути. Тази маса постепенно се разрежда горещ бульон, образуван чрез варене пилето, и при непрекъснато разбъркване, къкри на слаб огън. След това последователно се въведе оцет, нарязани и натрошени билки, както и удари хмел-сунели. Добавете сол на вкус. В готовия сос лежаха разглобено на части пиле и варете в продължение на 7 минути. В същото време, орехи, карамфил и канела мелене лют червен пипер, предварително изчистване на шушулката от семената се смесват със сурови яйчни жълтъци, и къри супа, всички са добре лири, добавете сос с пиле.

След готвене, антената трябва да се даде на почивка в сянката на най-малко 8 часа. В противен случай тя ще бъде обичайната храна с сос.

Рецепта sacivi Турция ще се различава от този на пиле само времето provarkoy пуйка труп в първия етап на подготовка.

Satsivi пиле в грузински - лесна рецепта

съставки:

• Пиле - 1 700 гр;
• лук (среден размер) - 3 единици.
• масло "Farm" - 45 д;
• пшенично брашно (висока степен) - 85 гр;
• бульон (за предпочитане пиле) - 550 мл;
• орехи (ядро) - 255 г;
• Чесън - 1 карамфил;
• избран подправки (за пиле) - 10 д;
• яйца (жълтък) - 4 бр.;
• оцет (от червено грозде) - 115 мл.

подготовка

Пригответе пилето, докато готвят. Труп със сол, четка с масло, и изпраща в предварително загрята 195 градуса фурна в продължение на двадесет и пет минути. Периодично се превърне пилето и напоени сок нея, който се отделя при пържене на месо. Крушка котлет и се запържва леко в масло. Без да свалите от огъня, добавете една супена лъжица брашно и внимателно разбъркайте чрез премахване на бучки се появили. Без да престава да се разбърква, изсипва тънка струя гореща супа. Кук за 20 минути е необходимо.

В отделна тенджера трябва да бъде натрошен орехови ядки с чесън и подправки. Смелете до гладкост. Добавете жълтъците и оцет. За пореден път всички смесват добре и отопляеми и постепенно заделиха пържен лук. Сваля се от огъня, не кипи. Изсипете соса, нарязани на птицата.