Как да се маринова бели гъби?

Бели гъби са несъмнено най-добрият представител на царство гъби. Те са добри в отделна чиния, или като компонент на всяка кулинарни комбинация. Извън конкурса, те и кисели форма. Това е, което ще говорим по-нататък и ще ви покаже как да се маринова бели гъби през зимата.

Мариновани бели гъби през зимата - рецепта

съставки:

• манатарки;

Марината на базата на 1 литър течност:

• сол - 45 д;
• захар - 25 д;
• грах бахар - 6 грах;
• карамфил - 2 пъпка;
• дафинови листа - 2-3 бр.
• оцет 9% - 135 мл;
• чесън (по желание) - 3 зъб.

подготовка

Гъби бели изплакват под течаща студена вода, отделни капачките от краката, че те ще бъдат използвани за мариноване, и ако е необходимо, да ги режат на няколко части. Краката могат да бъдат впоследствие се почистват и ги прилагат за приготвяне на други ястия.

В широк емайлиран съд съвпадащи по размер в зависимост от размера на гъбички, изсипва филтрува vodichku го затопля под обратен хладник, се добавят лимонена киселина, скоростта на два грама на килограм гъби, и да го да се разтвори. Полагане нацепени капачка и се вари на умерен огън, разбъркване, след като ври отново в продължение на петнадесет минути. Готов гъби трябва да потъват на дъното.

До гъбите са варени, готви марината в същото време. Тя ще се нуждае от около двеста милилитра до един литър буркан полуфабрикат. Измерете необходимото количество вода, добавяйки малко изпаряване, добавяйки, сол, захар, хвърлят листа лавър, грах бахар, карамфил пъпки и се поддържа в пламъци след преваряване в продължение на петнадесет минути. След това се излива оцет и евентуално хвърлят обелени и нарязани чесън плочи.

Спред варени гъби капачки се prestaged стерилни сухи буркани и се изсипва маринатата. Следваща акт в зависимост от това колко време планирате да съхранявате празно. Ако се използват гъби за два месеца, а след това веднага навивам банките със стерилни похлупаци и място с главата надолу под топло одеяло, докато изстине. Ако планирате по-продължително съхранение, във всеки буркан налее още една супена лъжица оцет и растително масло, покрийте с капаци и се стерилизират контейнери във вряща вода тридесет и пет минути, и едва след това запечатани и определяне на депозита.

Spice комплект с бели гъби ецване не е критично и може да се варира в зависимост от предпочитанията си, заменяйки някои други билки или да ги намали до минимум набор. Чесън се добавя обикновено в детайла, който впоследствие ще се използва в салати.

Вкусни мариновани гъби в бяла зима без стерилизация - най-добрата рецепта

съставки:

• CEPS - 1 кг;
• вода - 375 мл;
• захар - 5 грама;
• сол - 20 д;
• Оцет 9% - 50 мл;
• Лук - 75 д;
• дафинови листа - 2 бр.
• карамфил пъпки - Bud 2;
• грах бахар - 3-5 бр.
• грах черен пипер - 10 бр.

подготовка

Гъби бели ми, сваляща се капачка, малък отпуск цели, както и голяма разделена на по-малки парчета. Затопли до вряща вода, относно подготвените гъби и възпаление, разбъркване и отстраняване на пяната, за десет минути.

След това извадете скимер гъбички, използвайки чист съд, бульон филтър, добавете сол, захар, карамфил пъпки, грах черен и бахар, дафинов лист и се вари в продължение на петнадесет минути, добавяйки доста предварително чиста вода за изпаряване. В края на готвенето, налейте оцета и оставете да къкри даде една минута.

Гъби междувременно се разлагат при сухи предварително стерилизирани буркани, поставяйки над дъното на кръгчета лук, и се изсипва вряща марината, предварително премахване на лаврови листа. Ролс сухи стерилни контейнери капаци, преобърне облодънна преформа нагоре и завърши напълно топло одеяло, докато се охлади.

Видео: Как Супер марината мариновани гъби

Видео: мариновано гъби | консервиране на дома