Сините домати като гъби през зимата

Предложени рецепти по-долу ще ви помогнат да вземете един нов поглед към вкуса на зеленчуци, наречени патладжан. Особено такива заготовки като гъби феновете поглед, патладжан, приготвени по този начин много като тях.

Как да се подготвите мариновани патладжани като гъби през зимата?

съставки:

• патладжан - 4 кг;
• Чесън - 2 глави;
• рафинирано растително масло - 750 мл;
• Оцет 9% - 300 мл;
• Сол - 200-250 гр;
• филтрирана вода - 5 л;
• дълги светлини пресни зеленчуци копър.

подготовка

Измитите патладжан плодове от крачето и облекчаване на кожата и shinkuem кубчета с размер на половин до два сантиметра. Големият капацитет излива вода, загрява се до кипене, солта се разтваря в него и се изсипва оцет и след това полагане на предварително приготвен патладжан. Ние даваме съдържание да ври отново, оцелял в пламъци четири или пет минути, а след това хвърля в голям гевгир. Относно да завърши охлаждане и източване на около един до два часа.

Междувременно, чиста и shinkuem ситно чесън и предварително се промива и суши копър и измерване на необходимото количество растително масло е без мирис.

Чрез охлаждане на смяната патладжан филийки в обемисто купа, сезон с масло, чесън и копър, разбъркайте внимателно, разпределени върху чиста и суха буркани и леко се трамбова. Глуха контейнер ламаринени капачки откриват в купа със студена вода на закачалка и определят огъня. Стерилизиране на заготовката след кипяща вода в продължение на тридесет минути, половин литър буркани и четиридесет и пет минути литра капацитет.

След запечатване на буркана, преобърне отдолу-нагоре и да се охлади напълно в такова положение.

Мариновани патладжани като пикантни гъби - рецепта за зимата

съставки:

• патладжан - 3 кг;
• Чесън - 2 глави;
• лук - 175 г;
• Лаврови листа - 6 бр.
• грах бахар - 15 бр.
• карамфил пъпки - 7 бр.;
• люта чушка (по желание) - на вкус;
• филтрирана вода - 5 л;

За маринатата:

• Вода - 2 л;
• Оцет 9% - 150 мл;
• сол - 150 грама;
• захар - 100 грама

подготовка

Патладжан плодове се промиват, отрязани им кожата и дръжката, и пулпата се смила, както в предишния рецептата филийки количество на половина до два сантиметра. ги вари в кипящ филтрирана вода в продължение на три минути и облегалка в решето.

Докато изтичането на патладжан, пречисти и shinkuem полукръг лук и кубчета чесън melenkimi. След това се разлагат слоеве патладжани чисти и сухи буркани, редуващи се с чесън и лук, както и подправки подправки.

За маринатата в два литра вряща vodichki нагрява до разтваряне на сол, захар и оцет изливане. Напълнете гореща смес, получена патладжани с подправки банки маскировъчни капаци и определяне на контейнер с гореща vodichkoj стерилизация. Ние заставаме половин литър буркани за петнадесет и тридесет минути литър. След това запечатани буркани с капаци и като заготовката да се охлади в обърнато форма.

Пържен патладжан под гъби - рецепта за зимата

съставки:

• Патладжан - 2.2.2 кг;
• лук - 175 г;
• Чесън - 7-9 зъби;
• дафинови листа;
• сол;
• Пресни магданоз или целина;
• Рафинирано растително масло;

За маринатата:

• филтрирана вода - 160 мл;
• растително масло - 160 мл;
• Оцет 9% - 160 мл.

подготовка

Измитите патладжан непременно да се отървете от стъблата, но по искане на кожата. След shinkuem кубчета плодове половина до две см и се поставя в контейнер емайл. Щедро изсипете сол и даде да престои един час, за да се отървете от горчив отделяне на сок и се абсорбира сол.

В същото време, чисти и shinkuem пръстени половина лук, мелене чесъна и пресен магданоз или целина.

Измийте патладжан филийки със сол, ние хвърли в гевгир да се отцеди и да даде тази добре. След това, на топло се нареждат върху или тиган в растително масло и се държи, докато усетите леко препичане.

Напълнете пържени патладжани чисти, сухи буркани, оставяйки малко пространство. Поставена на върха на лука и чесъна, дафинови листа и нарязани пресни билки (можете да заместите сушени). Vodichku затопли до кипене и се излива оцет и растително масло, разбърква се, даде да кипи отново, и след това се излива в буркани, попълването им към върха. Стерилизирайте половин литър капацитет от десет или петнадесет минути литър.

Видео: Сините домати като гъби през зимата и вкусни рецепти заготовки

Видео: Сините домати като гъби през зимата

Видео: мариновани патладжан под гъбите за зимата

Видео: Как Гъби Патладжани на Зимни Рецепти Видео