Подготовката за зимата на патладжан

Патладжан, което популярно понякога се нарича малък син, обичан от много хора. И любовта се изразява не само в името на кротките, но и в най-различни продукти, приготвени от патладжан през зимата. Рецепти не се ограничават до далечни познати хайвер: Патладжан направи консервирани салати, пълнени тях и дори да направи такива препарати за зимата, че вкус наподобява гъби. Интересува ли ви? След това погледнете по-долу тези прекрасни рецепти заготовки от патладжан, които ще бъдат добре дошли на бюрото си през цялата зима.

Консерви патладжан на корейски

Искате ли да се подготвят за зимата рязко патладжан? След това се опитайте да ги правят на корейски.

съставки:

• патладжан - 2 кг;
• голям лук - 3 бр.
• червени чушки - 500 г;
• голям морков - 3 бр.
• чесън - 1 глава;
• кориандър (магданоз) - 1 лъч;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• Оцет 9% - 100 мл;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• горчив пипер - 1 бр.
• подправка за корейски моркови - на вкус;
• слънчогледово масло - 100 мл.

подготовка

Патладжан вари в подсолена вода, като хладно и нарязани на кубчета. Лукът и чушки нарязани на ивици, моркови решетка за корейски морков (или на ренде груби). Билки и чесън се смила. Всички микс, добавете захар, сол, оцет, подправки и масло. Смесете салата и трамбована и го изпрати за 2 часа в хладилник, за да се влеят. След салата разлагат на банки и се стерилизират 20 минути, кутии 0.5 литра и 25-30 минути - кутии литър.

Сините домати, като гъби през зимата

патладжан вкус приготвени по такъв начин, много напомня на мариновани гъби, опитайте.

съставки:

• патладжан - 1 кг;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• растително масло - 100 г;
• лют пипер - 1 капсула;
• сол - 100 г;
• вода - 1 литър;
• ябълков оцет, 5% - 150 мл.

подготовка

Измитите патладжани нарязани на кръгове дебелина 1,5-2 см. Кръгове разделящи в 4 части. Сгънете на патладжана в купа, добавете 2 супени лъжици. сол и напълнете с вода. Ние ги оставят в тази форма за 40-60 минути.

Излива се във вода тиган, сложи сол и се кипва. Още веднъж, ние се изсипва оцета и се вари. Патладжан промива без сол и пуснати в саксия където кипене маринатата. Оставя се да ври 3-4 минути. След патладжан извади от разтвора и получаване на водата да се оттича. След пържени в продължение на 3 минути в горещо масло. Преди да добавите лесно счукан чесън и ситно нарязани чушки.

Hot патладжан разширява в стерилни банки. Банките затворете капака, обърнете, тайна кърпа и се оставя да се охлади. Банките може да мине метални капаци или да вземат добър пластмаса (не обичайните, както и за запазване).

пълнени патладжани

Голям мезе за зимата Оказва се, пълнени патладжани. Ето рецептата на изготвянето му.

съставки:

• патладжан;
• чесън;
• моркови;
• магданоз;
• лавров;
• черен пипер;
• Сол - 1 литър вода 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Излива се във вода тиган, сол на вкус и се кипва. Патладжан пробива вилица и пуснато в кипяща вода. Леко се вари, като се уверите, че малкото синьо не стане прекалено мек. Патладжан извадя от водата, дай да се отцеди и разрез заедно, а не до края. Спред патладжан на борда на върха, за да натиснете още един за всички, стъклото на излишната вода.

Разтрийте на ренде глоба моркови. Магданоз и чесън, земята и се смесва с морковите. Патладжан извади от под ярема, малко сол го вътре и пълнени с получената смес. След това добавете нагоре по малко синьо пълнени в един емайл тенджера, залейте студената саламура варено и се оставя на топло (не е в жегата!) Място в продължение на 3 дни.

Калциниран масло. Готвене банки, в които да се съхранява на патладжана. Патладжан извадя на саламурата, бързо се потопите в горещо масло и веднага добавите до банката. Патладжан добавите до върха на банките, попълнете и затворете растително масло плътен полиетилен капачка. Съхранява се в хладилник полуфабрикат или изба.

Видео: Лечо патладжан. Подготовката за зимата (опазване). рецепта

Видео: Патладжан "OGONEK" Подготовката за зимата на патладжан

Видео: Подготовката за зимата. Салата от патладжан.

Видео: Предястие от патладжан, "Десет". Подготовката за зимата