Тайландски чили сос

Thai веднага асоциира с нещо екзотично и винаги остър. Вярно е - той е дошъл заедно различни вкусове, понякога не е ясно кои от тях преобладава. Сега ще ви кажа как да се готвя тайландски чили сос.

Thai сладък сос чили

съставки:

• вода - 1 чаша;
• прясно чили - 4 бр.
• ориз сладко вино - очила;
• Чесън - 2 скилидки;
• сол - 0,5 об. лъжици;
• захар - 0,5 чаши;
• царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

С помощта на блендер трансформира чесъна и люта чушка в получаване на хомогенна маса. В тенджера изсипва чаша вода, вино, сол, захар и пюре чесън и пипер. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 3 минути в царевично нишесте купа микс и 20 мл вода. Излива се получената смес в соса и се вари в продължение на 2 минути, докато соса започва да се сгъсти. След това я извадете от отопление и охлаждане.

Chili сос в тайландски стил

съставки:

• чили остър - 6 бр.
• оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
• захар - 1 чаша;
• Чесън - карамфил;
• нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
• вода - 1 чаша;
• рибен сос - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Всички съставки се поставят в блендер и се превръщат в пюре. Изсипете го в тиган и слаб огън да доведе до възпаление. Сварете около 3 минути. Разбърква нишесте в 30 мл вода и се излива получената маса в соса и кипи в продължение на още една минута. Сега сосът се сгъсти трябва. Дай го да изстине, ние се измести в подготвения съд с капак и се съхранява на хладно място.

Thai сладък сос чили - рецепта

съставки:

• червена люта чушка - 5 бр.
• ананас - 1/4 бр.;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• оцет - 0,5 чаши;
• захар - 0,5 чаши.

подготовка

Chili, ананас, чесън смазан от кухненски робот или блендер. Добавете оцета и захарта. Поставяме сместа върху огън се довежда до кипене, отстранете пяната, образувана, след което изключите топлина и ще даде на сос се охлажда. При поискване, също можете да добавите лимонов сок. В Тайланд, шишчета на колбаси сервират със сос.

Chili сос в тайландски стил

съставки:

• Червените чушки чили - 9 бр.;
• Сол - 1-во. лъжица;
• растително масло - 7, чл. лъжици;
• Чесън - 6 карамфил;
• корен от джинджифил - 20 д;
• ориз оцет - 200 мл;
• вода - 500 мл;
• Захар - 250 гр;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофено или царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Чили чушки, чесън, джинджифил, нарязани на парчета и се смила блендер, добавете растително масло, сол, соев сос и се разбърква. Изливащ пот оцет, вода, добавя захар, теглото на пипер, чесън и джинджифил и се вари на средна температура в продължение на 5 минути. На 5 супени лъжици вода се разрежда с нишесте и получената смес се излива в тънка струя кипене сос, като се разбърква, за да се избегне образуването на бучки, образувани. Кук за още 3 минути. Полученият сос се охлажда, излива се в банките и да изпрати в хладилника. Дръжте тя може да бъде до 2 месеца.

Видео: Рецепти сосове: пикантен чили сос с Пири Пири (рецепта)

Видео: Как да се готви в сос Хариса