Лазаня рецепта у дома

Лазаня - един от видовете паста

Основната идея е, лазаня - многопластов касерол, който podvarennye плоча на паста редуващи се слоеве от пълнеж, изсипва сос, поръсва със сирене и всичко това се пече. Има много възможности за избор на рецепти за лазаня с различни сосове и гарнитури, а в действителност, има широк подход към кулинарно въображение.

Вкусни лазаня могат да се правят в домашни условия, ние ще ви покажат как да го направя, а чаршафите и да се подготвят себе си (ако приемем, че не се намери в продажбата на готови комплект).

А просто рецепта за лазаня с месо у дома

съставки:

• Висококачествен пшенично брашно - 2 чаши;
• Сол - 1 щипка;

За плънката:

• мляно месо смилане среден или голям - 300 гр;
• Лукът - 1 бр;.
• плътни зрели червени домати - 2-4 бр. Тя може да бъде запазена;
• Чесън - 2 скилидки;
• магданоз, кориандър и босилек;
• масло;
• настърган твърдо сирене - 200 грама;

За соса, попълване:

• мляко - 1 чаша;
• масло - 50 грама или 100 грама на мастна крем;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• Нишесте - 1-2 чаени лъжички ..

подготовка

Първата стъпка - за приготвяне на лазаня листа у дома.

Добави в слайдшоуто пресява брашно щипка сол и месят тесто достатъчно вода. Можете да влезете в тесто 1 яйце. След месене нека тесто "останалите" в продължение на 20 минути.

От тънки листа от тесто се разточва и изрязани от тях правоъгълна плоча с нож около размера на 12-15 см до 5-6 см.

Тези плочи са най-добре сушени по естествен начин като домашна паста, или можете да ги подсушете в температурата на пещта се остави да бъде минимално, вратата на кабинета трябва да бъде отворен.

Сега, вие сте готови да се готви лазаня. Откриване на правоъгълна огнеупорния материал (за предпочитане керамичен) форма, в дъното на която е поставена 3-5 листа.

Сварете лазаня листа в голям тиган с вряща вода за 3-4 минути, внимателно ги извличат и разстилат върху чиста и суха кърпа.

По това време, ние подготвяме пълнене на месо. Passeruem нарязан лук в масло в тиган, след това добавете плънка. Активно разбъркване се пържи, докато не променя цвета си, а след това добавете нарязаните домати, оставете да къкри още 5 минути, в края - билки, чесън увисване.

Изготвяне на сос бешамел: Разтопете маслото в топло мляко или мляко се смесва със сметана. Добави в брашно сос и нишестето, тя може да бъде малко по-суха земя подправки. Варете на слаб огън, докато средната степен на сгъстяване, като се разбърква непрекъснато.

Изграждане на лазаня. Изобилно смазва долна матрица предварително загрята масло и разпространението на първия слой на листа лазаня podvarennyh съвместно в съвместна (35 бр.). Има я в изобилие promazyvayut сос листа, Казано най-горния слой на запълване месо, поръсете малко сирене и се разпространява следващия слой на листа, като повторите реда vykladyvaniya първия слой. Изсипете им сос, най-горния слой на запълване отново и така нататък. горен слой лист сос излива и се поръсва с настъргано сирене.

Пече лазаня в предварително загрята пещ в продължение на 40 минути, оптималната температура - около 200 градуса. Нека се охлади леко готова лазаня и нарязва на порции парчета, с акцент върху формата на листа. Чрез катерене и служи светлина трапезно вино с плодов киселинност.