Сос за лазаня

Обикновено за приготвянето на класически използването на лазаня "Бешамел" сос

Рецепта за доматена месо сос "Болонезе" за лазаня

съставки:

• постно говеждо месо - 250 грама;
• крехко свинско - 250 грама;
• Лукът - 0,5-1sht.
• Морковите - 1 бр. среден размер;
• зрели червени домати гъсти - 500 г;
• сладък червен пипер - 2 бр.
• червена люта чушка свеж 0.5-1 бр.;
• целина стъбла - 2-3 бр.;
• маслиново масло - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• различни зеленчуци (босилек, риган, розмарин, магданоз);
• Чесън - 4-5 скилидки;
• сол.

подготовка

Ситно нарязан белени лук, моркови решетка на средно ренде. Ние ще намали стръка целина, не са много ситно. Премахване на дръжката и семената на чушки. Говеждо и свинско месо от филмите ленти и кайма със средно дюза. Spasseruem лук в дълбок тиган със зехтин. Добавете морковите и се запържва за още 3-5 минути. След това сложете плънката и се запържва, като се разбърква шпатула за 5-8 минути.

Blanshiruem домати с вряща вода, премахване на кората и да доведе до сравнително хомогенни блендер заедно с целина, подправки, чесън, сладки и люти чушки.

Добавете тази смес в тигана с каймата. Ако искате да се запълни със сместа паста (Варени паста), след това се задушава, разбъркване шпатула за 8-15 минути. За последващото готвене лазаня добре вари в продължение на някои малко по-дълго към сместа беше дебел, то тогава е възможно да се използва дебел "Bolonze" сос като напълване с добавяне на рикота (или други съставки, придаващи достатъчна плътност).

За да се подготви лазаня, можете да използвате сметана сос, но трябва да се отбележи, че това е чисто славянски вариант.

Sauce рецепта за лазаня със заквасена сметана

съставки:

• Natural заквасена сметана - 250-300 мл;
• Чесън - 3-5 карамфил;
• бяло вино (или Wermuth Martini) - 30 мл;
• смляно индийско орехче - на вкус;
• смлян бял пипер;
• Горчица готов всеки - 2 чаени лъжички .;
• сухо джинджифил;
• сол.

подготовка

Продажбата обелени чесън през преса и добавете сметаната със сухи земята подправки, горчица и вино. Podsolit и микс.

Така сос може да се полива лазаня (плънка и повърхност) преди печене.

Сметанов сос за лазаня

съставки:

• Природен млечни сметана - 250-300 мл (мазнини избрани независимо);
• Пшенично брашно - 2-4 чл. лъжица (коригира количество брашно сос плътност);
• Чесън - 3-5 карамфил;
• розово или бяло вино (или Wermuth Martini) - 30 мл;
• индийско орехче на прах;
• сухи подправки;
• сол.

подготовка

Spasseruem брашно, докато светлината руж на сух тиган, разбъркване с лопатка. Постепенно volem сметана и вино. Не трябва да има бучки. Progreem, като се разбърква в продължение на 3-5 минути, но не кипи. Prisolit и добавяне на сухи подправки. Охладете леко. Продажбата обелени чесън през преса и да добавите към соса. Разбъркайте добре.

Сирене-сметанов сос за лазаня

съставки:

• естествен млечни сметана - 250 мл;
• настъргани твърдо сирене (и може да бъде кондензиран и течност) - 100-150 гр;
• розово или бяло вино (или Wermuth Martini) - 30 мл;
• Чесън - 2-4 скилидки;
• индийско орехче на прах;
• пипер (различни класове).

подготовка

Cream микс с цел подгряване на виното, но не се вари (може да се използва водна баня). Добавете сиренето, трябва да се разтопи, а не непременно напълно. Изсипете сухи подправки. Нека се охлади малко и добавете увиснала през чесън преса. Смесете и можете да отидете да се готви лазаня.

Ако сте по-запознати с италианска кухня от различни региони, вие ще бъдете в състояние да излезе с най-различни сосове за лазаня, следвайки традициите на този прекрасен кулинарни култура.

Видео: сос бешамел за лазаня. Пригответе рецептата сос е лесно!

Видео: доматен сос Лазаня