Лазаня болонезе

Любими италиански ястие - лазаня болонезе е бързо нарастващата популярност и нашите открити пространства, благодарение на отличния вкус, вкусни вкус, доста просто подготовката и ефектен терен.

По-долу ще ви покаже как да се готви лазаня Bolognese и ще предложи две версии на тази невероятна ястие.

Лазаня Болонезе със сос бешамел - рецепта

съставки:

• мляно месо - 950 грама;
• лазаня листове - 250 г;
• Сухо бяло вино - 250 мл;
• сирене - 320 г;
• Лук - 95 д;
• моркови - 95 гр;
• доматен сос - 250 мл;
• масло - 120 гр;
• рафинирано растително масло - 45 мл;
• Мляко - 1 литър;
• Брашно - 100-120 гр;
• пресни билки (по избор);
• чесън (по желание) - 1-2 зъб;
• смес от сухи билки италиански - на вкус;
• гайка мускатова земята - щипка;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол.

подготовка

Първата стъпка е чиста лука и нарязани на кубчета shinkuem melenkimi. Ние сме го полагане в тавата на топло рафинирано олио и passeruem за пет минути или докато полупрозрачни. След това добавете минава през средата, или глоба ренде моркови и пържени заедно, докато омекне. Освен полагане кайма ароматизирани маса сол и смлян черен пипер, покрийте тенджерата с капак, и да се намали интензивността на огъня pripuskayut на двадесет минути. Сега се изсипва в сухо бяло вино, добавете доматен сос и петдесет милилитра мляко, разбъркайте, сезон с билки и подправки италиански protushivaem съдържанието на тигана за още пет до седем минути. Ако е необходимо, добавете две минути преди края на готвенето melenko нарязан пресни билки и стисна през преса чесън зъби. В резултат на това ние се пригответе за сос болонезе лазаня.

Сега за приготвяне на сос бешамел. За да направите това в тенджера се разтвори маслото, добавете брашното и го passeruem, като се разбърква от време на време, до златисто кафяво придобиване. Сега се изсипва мляко на малки порции при непрекъснато разбъркване, привеждане на масата на желания вкус сол, черен пипер и индийско орехче, затопля се до кипене и удебеляване и се отстранява от топлина.

Сега се съберат лазанята. Ако е необходимо (ако се изисква от инструкциите на опаковката) листа за лазаня се вари в рамките на няколко минути. Долната формата леко смазана promazyvayut сос бешамел и обложки на първия слой. Те разпространяват сос болонезе с малко плънка, а след това разпространява слой сос бешамел и леко протрит настърган твърд кашкавал. Следваща разпространи втори слой лазаня листове отново и повторете двата слоя сирене сосове. Ако има компоненти, които се образуват още един слой на лазаня. Топ капак щедър слой от сирене и сос бешамел и място на средно ниво в предварително загрята до 195 градуса фурна. Ние заставаме на Болонезе лазаня в този температурен диапазон за тридесет минути или до желаната запържване.

Класическа лазаня болонезе

съставки:

• мляно месо - 950 грама;
• лазаня листове - 250 г;
• червено вино - 200 мл;
• сирене - 220 гр;
• Лук - 95 д;
• моркови - 95 гр;
• произтича целина - 1 бр.
• домати в сок - 450 г;
• масло - 75 д;
• Зехтин - 35 мл;
• захар - на вкус;
• мляко - 850 мл;
• Брашно - 75 г;
• смес от сухи билки италиански - на вкус;
• индийско орехче, смлян орех - щипка;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол.

подготовка

Болонезе сос за готвене лазаня достатъчно ситно нарязан лук, моркови и целина стволови Скара в загрява тиган със зехтин за пет минути. Освен полагане мляно, тя пържени за осветление, налейте вино и подлежи на умерена топлина, като се разбърква от време на време, за да се изпари почти цялата течност. Сега добавете доматите в собствената си сок, сол, черен пипер, италиански билки, малко захар, да се намали интензивността на огъня до минимум, капак капак контейнер и съдържанието на тигана измъчван в продължение на един час.

В същото време се подготви сос бешамел. За тази цел се запържва в растително брашно изливат maslitse хладка мляко постепенно, като се разбърква непрекъснато енергично, сместа се затопля до кипене, добавят сол, щипка индийско орехче, като след няколко минути на слаб огън и се отстранява от топлина.

отдолу маслена форма promazyvayut бешамел сос, разпространението листове и капак лазанята последователно първо сос болонезе и бешамел тогава. Pritrushivaem всички с настърган кашкавал и повторете слоевете толкова пъти, колкото е достатъчно компоненти. Топ ястие pritrushivaem сирене, покрита с още един слой на сос бешамел и поставят в предварително загрята до 195 градуса фурна за двадесет или тридесет минути или до желаната запържване.

Видео: Лазаня Болонезе.

Видео: Лазаня Болонезе!