Khashlama: рецепта

Khashlama ястие, вкусна и здравословна, много популярен сред жителите на Кавказ, и не само. Подготовка Khashlama - просто въпрос, дори и за тези, които не са твърде любители на готвене.

Има много варианти на характеристики на подготовката на това ястие, може би, във всяка от кавказки семейството има своя собствена специална рецепта Khashlama. Все още можете да изберете и да се подготвят общ принцип - месо със зеленчуци, подредени в слоеве в тенджера или чайник и варени (или задушено) в собствената си сок.

Как да се готви Khashlama?

съставки:

• около 1 кг овче или телешко месо, е по-добре на костите;
• 500 г лук;
• 500 грама на зрели домати плътни;
• 500 гр пипер;
• 200 г моркови;
• 1 чаша червено или розово маса nesulfitirovannogo вино (за предпочитане дома);
• билки (магданоз, кориандър, босилек и естрагон);
• сол;
• бахар грах;
• карамфил;
• смлян черен пипер.

Получаване:

Как да се готви Khashlama агнешко или телешко месо? Поставяме половината нарязан лук пръстени в дебели блюда (кана или тенджера). Поставете месото на върха, нарязани на сравнително големи парчета. Пречистеният чушка, нарязани на големи и се разпространява в горната част на месото. Blanshiruem домати и обелени (не можеш да направиш). Нарежете доматите на големи парчета и легна на пипер. Последният се разпространи слой остава нарязан лук и моркови, нарязани на малки кубчета. Напълнете със смес от таблица вино и вода. Можете да използвате бира (без консерванти), или просто вода. Нулиране капак и поставете малка огъня. Месо и зеленчуци скоро ще започнат сока, в който всичко ще бъде приготвена. Оставете да къкри, докато готвят месо, без да се разбърква! Готовият Khashlama точно на порции се разлагат на плочи или чаша супа, добавете нарязан билки и чесън, пипер сезон с черен и червен, и може да бъде предоставена на масата. Ще представя питка на Khashlama или питки.

Khashlama домашни птици

Вкусна и khashlama получава от пиле или пуйка. Ястия от Турция, между другото, е много популярен в Кавказ. Khashlama птиче месо се оказва лек и деликатен - тази храна се абсорбира много добре от организма, може да се препоръчва за диетата.

съставки:

• 2-3 бедрата пилешки;
• 2-3 лук;
• 2 моркови;
• 5-6 гъста зрели домати средно-големи;
• 4-5 скилидки чесън;
• 2-3 сладък червен пипер;
• 1 малки тиквички;
• Повече ще трябва стъклена маса в бяло или розово вино nesulfitirovannogo;
• билки (босилек, магданоз, кориандър, естрагон);
• сухи подправки - на вкус.

Получаване:

Всички съставки са предварително подготвени слоеве се разпространяват в дълбока тенджера (достъпно кана) или дебелостенна гърне. Първият слой - лук, нарязани пръстени. Най - моркови, нарязани на кубчета, а след това - доста едро нарязани месни (без кости). Следващият слой - чушка, нарязана доста грубо. Освен това, последният слой, разпределени тиквички и домати филийки. Сместа се пълни с вода, вино, добавете подправки (пипер, грах, дафинов лист, карамфил, и т.н.) и подпален, затваряне на капака. Оставете да заври, пожар намали до най-малката и варете, докато варено месо. Имайте предвид, че пуешко месо се приготвя по-дълго. Khashlama Варено пиле или пуйка се разлага на порции супа чинии и чаши, подправете със смлян черен и червен (възможно е пресен) черен пипер, сезон със ситно нарязан билки и чесън. Може да бъде предоставена на таблицата с питка или кифли.

Видео: Stalic Khankishiev Khashlama

Видео: Бързо khashlama - рецепта Gayane Breiovoy

Видео: Khashlama -blyudo кавказки кухня. Как да се готви Khashlama. Рецепта Khashlama.