Месо на италиански

Италианска кухня е световно известен със своите прекрасни вкусни и здравословни рецепти за различни ястия. Подходите за разнообразие меню италианци не са толкова стереотипни, тъй като някои наивни и полуграмотни хора - в допълнение към пица и паста в различни форми, които те обичат и много месни ястия. В италианската кухня, като се използват различни видове месо. Най-добрият избор се счита за телешко месо, постно говеждо и агнешко месо млад. Месото трябва да е млада и крехка, защото на неговото качество зависи от крайния вкус на ястието.

Обикновено месото се получава в Италия и служи като максимално естествено число, то се нарязва на големи парчета, но не пържени, и се гаси с разтвор на натриев хлорид с вино или доматен сос - такъв метод топлинна обработка е един от най-добрите по отношение на диететика. Разбира се, подготовката е пълен без някои билки и подправки.

Как да се готви месото на Италиански - рецепта

съставки:

• агнешко, телешко или говеждо нежна част - около 1 кг;
• Лукът - 1 бр;.
• зрели домати - 4-5 бр. среден размер;
• Чесън - 2-5 карамфил;
• маслиново масло - 3-5 чл. лъжици;
• вино светлина (за предпочитане розов) маса nesulfitirovannoe - 25 мл;
• пресни билки (мащерка, розмарин, босилек, магданоз);
• черен пипер на прах;
• сол.

подготовка

Месото трябва да бъде старателно измити, суха хартиена кърпа и почистване на филмите. се разрязва на зърното по-скоро големи парчета (подходящи за храна). Загрейте олиото в дълбок тиган или тиган. Фрай нарязан лук, докато цветът се променя. Запържете месото, внимателно манипулиране на лопатата, така че тя е издала най-малко сок. Когато месото е леко покафенеят, леко го prisalivaem, добавете виното, намалете огъня и оставете да къкри, покрити, докато почти варени. Можете да инжектират вода, ако е необходимо. За 10 минути преди края добавете нарязаните домати не много ситно. 2 минути преди края на процеса, поставете нарязания на ситно чесън и билки. Подправете с черен пипер и други сухи подправки на вкус. Боядисват стои под капак 15 минути варени разпространение месо на чиния за сервиране с сос. Ние правим пресни подправки и поднесени с несравним италианско вино, червено или розово трапезария. Можете, разбира се, се прилага на паста за това ястие, но -добрите маслини, аспержи и млади зелен фасул.

Месо италиански фурни

Месо на италиански може да се готви във фурната.

В този случай, всичко това по същия начин както в рецептата по-горе, само след печене, сосове вино, сложи месото в тиган под капак във фурната в продължение на поне 40 минути Кук над средните топлина. 20 минути преди края на кокошките домати процеса. По принцип е възможно само след печете месо задушено с лук в вино и файл отделно лют сос на базата на домати.

Видео: Месо със зеленчуци по италиански

Видео: САЩ 4032: Месо на италиански в художественото изпълнение с чувство за хумор и позитивно