Как да се готви говеждо аза с краставици?

Azu - традиционен Татар ястие се приготвя обикновено говеждо, агнешко или млад кон. В действителност, в месото пикантен сос

Общата идея на готвене аза следва: на парчета месо се пържат първо и след това угасват. В аза по време на готвене добавете лук, моркови, домати или доматено пюре, кисели краставички, подправки. Оказва се, месото в пикантен сос. Туршия съобщават необичайна ястие, но вкуса на определена характеристика.

Нека да знаят как да правят ATPase на говеждо месо с кисели краставички. Храната е добре обслужван като ежедневна обилна семейно хранене за обяд или вечеря, но по принцип той е подходящ за празничното меню.

Асе вкусна тартар от говеждо месо с краставица - проста рецепта

На първо място, изберете свежа млада и постно месо - имаме нужда от филе (най-добрият вариант - едногодишно мъжки телета или телешко).

Домат качество паста Find, без никакви консерванти, той самият е консервант. Краставици, разбира се, е по-добре да се използва у дома.

съставки:

• плътта на говеждо месо - 500 г;
• кисели краставички силни хрупкави малки - 3 бр.;
• Лукът - 1 бр;.
• средни моркови - 1-2 бр.;
• доматено пюре качество - 3 супени лъжици. лъжици;
• смлени подправки (кориандър, червен пипер и черни, карамфил, дафинов лист и т.н.);
• билки (магданоз, копър, кориандър);
• Чесън - 2 скилидки.

подготовка

Cut лука фино достатъчно, моркови - тънки резенчета и краставици - продълговати кубчета средни.

В тиган с растително масло или леко пържен лук passeruem първия, след това се добавя морковите.

Нарежете месото на малки продълговати парчета и леко се запържва в олиото в отделен тиган.

Shift месото в тенджера, разбъркайте и оставете да къкри с подправки, ако е необходимо, добавете малко вода или бульон. Когато месото е почти готова, това означава, че е станала достатъчно мека (опитайте го на вкус), добавете към соте тиган туршия и леко разредени доматено пюре с вода. Mix, dotushivaem и добавете нарязан чесън и пресни билки.

Готов аза от кисели краставички у дома е най-добре гарнирана с картофи и ечемик. Предварително е необходимо да се потопи Булгур от ечемик на 3 часа, а след това, когато тя набъбва - измиване и се готви, за предпочитане от времето на готовност аза. Това изпълнение аза комбинация с гарнитура дори по-интересно от картофи.

За това ястие е по-добре да подаде ръжен хляб или домашно приготвени сладкиши. След хранене, не забравяйте да публикувате прясно чай може да бъде един лимон.

видео: "САМ" от татарски.

Видео: Azu Тартар от говеждо месо с кисели краставички и черешово желе с аромата на лаврово дърво и мента