Azu говеждо месо - рецепта

Все по-популярни ястия от татарската кухня. През дългата история го е погълнала най-добрите готвачи установи, като се запазват основните принципи: изобилие от зеленчуци, малко мазнини и готвене на слаб огън. Един от най-популярните татарски ястия, заедно с Lagman

Как да се готви говеждо аза?

съставки:

• говеждо месо (пулп) - 0.7-0.8 кг;
• лук - 2-3 средни лук;
• домати - 4-5 средни плодове;
• Картофи - 4-5 бр. (Или 700 грама);
• кисели краставички - 3-4 парчета. (Или 300 г може да бъде осолени);
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Доматено пюре - 110 грама;
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
• сол;
• черен пипер;
• дафинови листа - на вкус;
• пресни билки - за украса.

Национална кухня винаги се създава постепенно, от поколение на поколение, и едно и също ястие може да варира леко в зависимост от традициите на семейството. Така че, всяка жена може да даде рецепта как да се подготви АТРаза на говеждо месо, защото то не изисква внимателна оценка на всяка съставка, както и някои от компонентите, като доматено пюре и брашното, то не може да бъде най-малко. Тук най-важното - запази пропорциите на месо и картофи, и правилно изпълнение на процеса на готвене, ще душата. След като човек определено вкусна говеждо аза.

подготовка

Не се обезсърчават от името на ястия ATPase на говеждо месо - рецепта, вие ще научите първи път.

Нека започнем с приготвянето на храна. Месото трябва да бъде отстранен от всички сухожилия и филмите, оставяйки само мека каша. Това филе внимателно нарязани на малки барове, за малко пръст дебел. Премини през зърното по-добре - тогава говеждо месо е особено нежна. Месо осеян със сол и черен пипер и оставете настрана за кратко настрана: Сега ще се поклонят. По-добре е да се режат на половина пръстени, така че ястието ще изглежда по-естетичен, малко се запържва в растително масло. Когато лука има златист цвят, добавете месото до него и така, че да се покрива с лека апетитна коричка.

По това време, пригответе соса: домати, обелени решетка, като ги превръщат в получаване на хомогенна маса. Това също се излива нарязан чесън, добавете доматеното пюре. Въпреки, че можете да направите, без паста за зъби, което ще създаде повече острота и киселинност, но ако не ми харесва - фокус върху домати. Получената смес се излива в тиган с печено месо, ако е необходимо, се добавя вода в месото е напълно покрит с течност, напълно смесени и къкри над средните топлина, докато омекне.

Докато месото се гният под капачката, обърнете внимание на краставиците и картофите. ги очистя от кожата и нарязани на кубчета - картофите малко по-големи, отколкото краставици. Картофите също да започнат пържени отделно - така че всички съставки запазват вкуса си, не се превърна в обща бъркотия. Като цяло, подготовката на АТР-аза на говеждо месо - процесът е много проста, тя отнема само около час, ако получите за ръка и в същото време държи под око тигана.

По това време месото би трябвало вече да е във времето. Асе се обърна да се сгъстява, се прости сос: сварено брашно в малко количество бульон, която се е образувала по време на охлаждане на месо. Сега ние изпращаме краставици и сос за месо, оставете да къкри за 10 минути повече, и най-накрая се добавят към общия пан картофки. Ако искате по-остър вкус - сега можете да добавите дафиновия лист и втора част от черен пипер. Това е почти всичко, остави да чака още 20 минути и си ATPase на говеждо месо с сос е готов да отиде до чинията.

Видео: Рецепта аза на govyadiny.Azu говеждо месо с кисели краставички

Видео: Рецепта говеждо Azu