Телешки - рецепти

телешко месо -

Кажете ни как да вкусни готвач телешко месо.

Ако решим да се готви телешко, изберете прясно или охладено месо не е замразен, не забравяйте да доказан ветеринарната служба.

Телешко месо, печена във фолио на фурна - рецепта

съставки:

• телешко едно парче продълговата форма - около 1 кг;
• Смес от земята подправки (напр хмели-сунели);
• горчица руски готови (няма съмнителни добавки) - 2 супени лъжици. лъжици;
• маслиново масло;
• Чесън - 5-8 скилидки;
• Зелените.

подготовка

Парче телешко shpiguem чесън филийки с остър нож с тесен нож. Разбърква горчица със зехтин (около половината от двете), прибавяне на сместа от подправки и малко сол. Намаза със смес от месо от всички storon.Smazyvaem масло или вода с подходящ размер парче фолио. Рядко се разлага Рапира клончета зеленина. Сложете върху парче телешко месо и готови да се опаковат. Повторете пакетче от фолио за втори път - за надеждност. Пече телешко загрява предварително в пещ в продължение на 60 минути, оптималната температура - около 200 ° С Оставете да изстине телешко пече във фолио за 20 минути, а след това се развива фолиото и се нарязва на парчета месо. Сервира се със зелен лук и други пресни билки, пресни краставици, домати, чушки. Гарнира се от най-добрите млади зелен грах или боб, можете да подадете телешко месо с варени картофи или качамак. Добре е да печено телешко представят отделно приготвен деликатен сос. Можете да кандидатствате за стъклото на телешко месо от червено или розово трапезно вино.

Flambéed скара телешко медальони - рецепта

Разбира се, пърженето - метод нездрава топлинна обработка, обаче, тъй като месото е млад и само ще се пържи, а много бързо.

съставки:

• филе телешко месо - 600 гр;
• маслиново масло;
• бренди, коняк или гроздова - 60 мл;
• Мляни подправки (черен пипер, индийско орехче, кориандър);
• сол;
• Зелените.

подготовка

Нарежете медальоните на месото, леко ги и малко се поръсва със смес от подправки и сол отблъсне. Добър чугун тиган се загрява без покритие, изсипете петрола и се запържва медальони от двете страни до златисто кафяв оттенък (по-малко от 3 минути от всяка страна). Продължавайки да се запази тенджерата на огъня, загасени медальони ракия и запали. Така flambiruem месо, докато пламъкът няма да отслаби и след това се покрива с пан капака.

Сервирайте медальоните с соса, който включва балсамов оцет, вино и чесън. Добър също подаде маслини, каперси, аспержи.

Телешки гулаш - рецепта

съставки:

• телешко месо - 500 г;
• Лукът - 1 бр;.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжици;
• изгаряне червен пипер;
• сладки червен пипер смлени;
• peretoplenny свински свинска мас;
• чесън;
• Зелените.

подготовка

Готвене в тенджера под налягане. Нарежете месото на малки парченца и леко се запържва с лук, нарязан на ситно. Долейте с вода, така че едва покрива месото и оставете да къкри на слаб огън с добавянето на огнено червен пипер, червен пипер, а вероятно и други подправки. Месото ще бъде изготвен в рамките на около 30-40 минути. Към края на готвенето гулаш закътано доматено пюре (можете да добавите толкова брашно или нишесте за сос плътност). Преди да сервирате, по необходимост ще сезон на гулаш с чесън и нарязан билки prisyplem. Мнение яхния може с картофи, боб, зеленчуци. Между другото, можете да се готви само с картофи, картофи с препълване при положение, че той се готви за 20 минути.

Видео: Рецепта Телешко в италианския

Видео: Young говеждо месо в сладко-кисел марината. Много вкусно!

Видео: варено говеждо месо в доматен сос рецепти клипове