Печено говеждо месо във фолио

По време на празниците (а понякога и през почивните дни, и дори всеки ден) искам да готвя нещо особено вкусна, деликатен и изтънчен, но в същото време отговаря.

Отличен избор за тези, които си позволяват да се яде месо - телешко (или млад говеждо). Това крехко месо се абсорбира добре от човешкия организъм, приятен вкус и съдържа много полезни вещества.

Телешко месо, печена във фолио голямо парче - едно прекрасно ястие за меню на Нова година (и други случаи), особено ако гостите на къщата идват.

На пазара сме избрали охладено (не замразени) месо - дебел или тънък ръб или филе - онези части от трупа, са най-подходящи за печене. Телешки е по-светъл цвят от говеждо месо. Младият говежда мазнина слой и филма да има светлина, а не жълто.

Преди печене месото се маринова по-добре - това ще бъде сочни, освен това, да даде на месото допълнителни марината аромати. Трябва да се отбележи, че вкусът на един млад добро месо е интересно само по себе си, така че не се маринова твърде агресивен stoit.Marinady може да бъде много по-различна: на базата на вино, бира, млечни продукти, плодови сокове и природен оцет и различни сосове (например соя ). Изборът на марината - въпрос на индивидуално предпочитание. В нашата рецепта марината ще бъде лесно и, в същото време, остър и пикантен.

Рецепта телешко изпечен във фолио

съставки:

• твърдо парче телешко или говеждо млад - от 0.5-1.2 кг;
• Чесън - 3-5 карамфил;
• червен лют пипер (несмляна и по-чист);
• Киви - 1 бр.
• розово или бяло вино (или маса nesulfitirovannoe вермут, Martini, индийско орехче) - 30 мл;
• сок от 1 лимон или лимонов;
• карамфил - 2-3 съцветия;
• пипер от различен вид - 5-8 бр.;
• дафинов лист - 3-5 бр.
• кориандър и копър - 0.5 чаена лъжичка;
• малка част от безсолно свинска мазнина (за смазване фолио);
• пресни билки за украса.

подготовка

Чесън и червен пипер се смила. Киви се нарязва ситно. Добавете лимонов сок, вино и подправки. Месото трябва маринова за най-малко 2 часа (и за предпочитане 4-8 и).

Мариновано месо и obsushivayut избърсване кърпа. Фолио изобилие свинска мас (Придържайки се към месото) и компактен, за да се опаковат ни парче фолио слой 3-4. Пече се в пещ при температура от около 200 ° С за най-малко 2 часа (в зависимост от парчето месо и размера), като се охлажда. Готови печени телешко месо се нарязва на филийки. Можете да послужи с почти всяка гарнитура, салата от зеленчуци, плодове. За такива изискани блюда, може да служи почти всяко вино (за предпочитане червен или розов) или дома варя.

Ползват нашите ваканционни рецепти, тогава ние предлагаме да се направи телешко месо с сини сливи - оказва се, не по-малко вкусно и удовлетворяващо.

Видео: Телешко на фурна печена във фолио | мека телешко месо

Видео: Телешко печено с мед и горчица Телешко с гарнитура Рецепти NK готвене

Видео: печени говеждо месо във фолио със зеленчуци и ориз

Видео: печено говеждо във фолио на скара