Рецептата на месо за готвене на френски език

Рецептата на месо за готвене на френски език - един от най-популярните рецепти, колкото и странно да изглежда, руска кухня. Оригиналното име на ястието Veau Орлоф (FR.) Той е подготвен за първи път в Париж на граф Орлов, известният държавник и любим на руската императрица Екатерина II. В класическия вариант "Телешки Orlowski" представлява бутер готвене на месо (телешко или говеждо млад), картофи, гъби и лук сос "Бешамел" с добавяне на ситно сирене.

В наше време,

В момента популярна и до известна степен опростена версия, наречена "месо на френски език." Списъкът на съставките не винаги е налице гъби, месо и най-често се използва говеждо или свинско месо, а понякога дори и под формата на месо. сос "Бешамел" често се замени сметана или заквасена сметана, ако не и варени без сос. Разбира се, за поръчки vykladyvaniya слоеве, формата и размера на нарязване продукти, а също и степента на предварително пържене, а променливост. Понякога усложни рецептата, за добавяне в списъка на съставките моркови, домати и дори ананас. Можете да се готви месото на френски език в фолио, което е доста удобно.

За майонеза

Любителите на майонеза, които почти не са в състояние да се откажат от любимите си храни и да ги подправка почти всички ястия, но трябва да се разбере, че месото на френски приготвен без майонеза! Сос "майонеза" измислени по време на войната в много ограничен набор от възможни съставки на продуктите, които са съществували във влака. Предполага се, че парижки готвач, готвач за граф Орлов, имах много продукти. В допълнение, при печене на майонеза се превръща в един много неприятен и напълно здрави зърнени култури.

Пиле на френски език

Трябва също да се отбележи, че едно ястие, наречено "месо на френски език от пилето" всъщност се нарича "пиле на френски език" и да се по оригинална рецепта няма връзка нито с произход или съдържание. В някои отношения точно като начини за приготвяне на храна.

Месо на френски как да се готвя?

Така че, се подготвят месото на френски език с гъби.

съставки:

• 600 грама телешко или говеждо месо млад;
• 600 грама картофи;
• 300 грама гъби;
• 200 грама твърдо сирене;
• 2 лук;
• 80-100 грама натурално масло за пържене;
• стъкло сос "Бешамел" (естествено сметана или мляко + сухо печено пшенично брашно + масло);
• магданоз;
• смлян черен пипер;
• сол.

Получаване:

Обелете лука и ще намали тънки полу-пръстени. Измийте, изсъхне и ще намали гъби ситно, но не прекалено много. Onion запечени масло до красив златист оттенък. Отделно от това, леко запържете гъбите. Месо ще намали тънък слой през влакната и леко otobom чук. Картофи netolstym се нарязват на резени или ленти. Четка масло дълбока форма. Разпространение на слоевете, например, както следва: първи тънък слой от картофи, и след това на месото, след лук, гъби, картофи след това отново. Всички равномерно залейте със соса "бешамел" и изпращане на готвене в предварително загрята до температура от 180-200 ° С фурна.

На тънкостите на

Как да се готви месото на френски? Моля, имайте готвене във фурната за около 30-40 минути (в зависимост от месото на младежта). През това време, ние подготвяме настъргано сирене. Премахването на форма от фурната, поръсете щедро със сирене и изпратите формуляра обратно във фурната за още 10-15 минути. Температурата се понижава. Трябва да получите вкусно месо на френски език. Украсете с магданоз и Ние обслужваме този прекрасен ястие на масата директно под формата на светлина трапезария (в идеалния случай френски) вино. Ако се използва вместо говеждо месо свинско месо, по-добре се прилага лек вино. Нарежете на парчета и се поставя в чиния, с помощта на шпатула, като внимавате да не се наруши целостта на слоевете.