Карпачо от телешко месо

Карпачо - ястие, което е тънко нарязан сурово месо, подправени със зехтин масло и лимонов сок. Традиционно, карпачо правят само говеждо месо, но сега по този начин и да се подготвят и други видове месо, зеленчуци, риба и дори плодове. Ние ви предлагаме тази сочни рецепти карпачо

Карпачо от телешко месо у дома

съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• Соев сос - 10 мл;
• телешко месо - 400 г;
• смес чушки - 1 ST. лъжица;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
• рукола - 30 д;
• Пармезан: - 20 гр

подготовка

Сега кажете как да се подготви телешко карпачо. Така че, закръглена месото, опаковано в храната plyonochku, прикрепете към него има цилиндрична форма и премахване на 30 минути във фризера. Podmerzshie телешко котлет през влакната на малки парченца с остър нож. След това, на повърхността работа е облицован с фолио за печене, разпределени резена месо отгоре и след това затворете филма. Леко отблъсне месо чук. Сега ние се приятно обслужващи блюдо, изсипете върху него малко масло, разпространение на приготвени храни от месо, поръсва се с черен пипер, поръсена с маслинено масло, соев сос и лимонов сок. Декорирайте телешко карпачо от рукола и се поръсва с настърган кашкавал.

Рецепта телешко карпачо

съставки:

• филе телешко месо - 150 гр;
• моцарела - 30 д;
• босилек - 20 грама;
• рукола - 20 грама;
• Лимон - 1 бр.
• бял и черен пипер, подправки;
• растително масло.

За соса:

• червен лук 1 бр.
• Балсамов оцет - 1 чаена лъжичка ;.
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Телешки нарязани по дължина и се развива. Полученият слой леко отблъскване. Накъсайте моцарелата на малки парчета. Базил промива и разглобяване на листата. Отблъснати месо добавете малко сол на вкус, черен пипер, се разпространява върху един от краищата на листата на босилек и моцарела филийки. Изключете руло и бързо го запържваме в растително maslitse към началото образува бяла кора. След това го увийте плътно с фолио и се отдели най-четири часа фризер. И този път, като същевременно соса: червен лук решетка, излейте излишната течност, добавете оцета, соев сос и зехтин, всичко се разбърква добре. Замразени ролка тънко нарязан, се разпространява добре в една чиния, залейте със соса и украсете с нарязан рукола.

Видео: Карпачо от телешко месо

Видео: Карпачо от телешко месо

Видео: Карпачо от Иван Gilardi

Видео: Как да направим правилния карпачо