Карпачо от сьомга

В момента, терминът "карпачо" се отнася за всяко блюдо, съставена от фино нарязани парчета на продукта не се подлагат на термична обработка, включително месо, риба, морски продукти, зеленчуци и гъби.

Забележително вкусна карпачо от сьомга може да се готви. Разбира се, че е по-добре, ако рибата, от които вие ще се готви на улова на морето, а не се отглеждат в изкуствено езеро. Но това са подробности.

Кажете ни как да се готви карпачо от сьомга с червен пипер, рецептата за това ястие е проста и резултатът е отличен. Това ястие може да се препоръча за лека храна. Само тези, които няма да има за първи път, трябва да бъдете внимателни да не се получи прекалено отнесе, не се покажат тялото си за реакция в случай на употреба (което ние все още леко повърхностни podmarinuem) почти сурова риба.

Карпачо от сьомга

съставки:

• прясна сьомга (или замразена, че може би дори по-добре) - около 150 г;
• Peppers Red Hot - 1 шушулка, най-добре пресни;
• праз - 1 стебла, бялата част;
• растително масло първо студено пресовано (например, маслинено масло или горчица);
• Сухи смлени подправки (индийско орехче, карамфил, дафинов лист, бахар);
• Чесън - 1-2 скилидки;
• естествен оцет;
• лимон;
• Зелените, за да украсят.

подготовка

Парче от рибни филета, от която ние ще подготвим карпачо, сложи във фризера на хладилника за известно време (около един час) - нека podmerznet, така че ще бъде по-лесно да се намали.

Докато замразяване на рибата до желаното състояние, нека мариноване сос. Червената люта чушка и чесън в хаван istolchem ​​с малко сол. Vsyplem подправки, да изместват всички в тиган, и се добавя смес от масло и оцет в съотношение 3: 1. Всички внимателно Разбърква се и се оставят да се влеят, докато рибата се втвърдява.

Ние извади парче риба и остър нож с тънък нож за рязане на тънки, почти прозрачни филийки от другата страна на зърното. Бялата част на праза стъбло се нарязва на много тънки филийки, също.

Прецедете соса през цедка. Смазва дъното сос обслужващи чиния с помощта на силиконова четка. Най-високо, като се редуват красиви и не се пълни миряни тънки парчета риба и лук пръстени.

Смазва горната страна на всяко парче от сьомга и лук пръстени всеки мариноване лют сос. Ние си запазваме минути най-малко 10 (но можете да 20). Ние правим пресни подправки и сервирайте. Това предястие, който ще отговаря за водка, джин, гроздова ракия, бренди и други алкохолни напитки, както и карпачо от сьомга може да се подава в розово или бяло вино, както и тъмната бира.

За да не се забъркваш с соса, можете да си приготвите карпачо от сьомга с подготвени класическа италианска "Песто" сос.

Видео: Карпачо от сьомга

видео: "карпачо" Сьомга с каперси.

Видео: Карпачо от сьомга

видео: "Ние се храним у дома!" с Джулия Висоцки - вино ценител (18.12.2011)