Тартар от телешко месо - рецепта

Снек зъбен камък, няма нищо общо с сос "ад"

Стек тартар

съставки:

• говеждо - 0,5 кг;
• каперси - 50 д;
• лимонов сок - 3 чаени лъжички ;.
• зелен лук - 1 супена лъжица. лъжица;
• магданоз - 1 супена лъжица. лъжица;
• горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
• сосове "Табаско" или "Уорчестър" - 4 TSP ;.
• зехтин - 4 TSP ;.
• сол и пипер.

За гарнитура:

• яйчен жълтък - 4 бр.
• лимон - 3 броя.
• каперси - 50 д;
• нарязан магданоз - 4 супени лъжици. лъжици;
• luk- лук - 4 супени лъжици. лъжици;
• горчица - 4 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Предлаганият размер на съставките, предназначени за получаване на 4 порции катран опаковки.

За тази катран-тара говеждо месо се прекарва през месомелачка и ситно нарязана. В купа с кайма добавете нарязаните магданоз, лук и каперси. Това също се разпространява със соса и горчицата, изсипете лимоновия сок и зехтин, сол, черен пипер. Всички компоненти са напълно различни.

Получената маса се разделя на 4 части, разпределени всяка част на отделна плоча, образуваща сфера на мляно месо. В центъра на кайма ниша, където да изложи на жълтъка. Лимоните нарязани на филийки. Около всяка сфера на разпространение месо на 4 резена лимон. От кръга на лимон лъжица място: нарязани каперси (възможни кисели краставички), ситно нарязан магданоз, нарязан лук и горчица.

Ако ви е трудно да си представят, абсорбиращ месо без топлинна обработка, е разрешено да се изпържи месото питки в горещ тиган само на 10 секунди от всяка страна.

Любителите на говеждо зъбен камък със сигурност се интересуват от рецептата говеждо карпачо.

Може би се интересувате от рецептата за това как да се подготвят зъбен камък с риба.

Тартар от сьомга през лятото

съставки:

• Солени риби (сьомга, куча сьомга или а) - 400 г;
• домати - 4 бр;.
• краставица - 2 броя;

• лук;
• лук - 2 бр.;
• зехтин - 8 на чл. лъжици;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• смлян черен пипер.

подготовка

Компоненти много фино нарязани и се смесват, прибавяне към сместа на зехтин и лимонов сок, посипване пипер. Ако е необходимо, леко подправете със сол.

Вкусно ястие е готов да бъде обслужен!

Видео: Classic говеждо татарски [за мъже готвене]

Видео: говеждо зъбен камък

Видео: Рецепта "Тартар от говеждо месо"

Видео: Тартар от телешко месо