Сметана на зъбен камък у дома - рецепта

Тартар сос се смята за класика от френската кухня. Нейната основа е протрити жълтъци и растително масло, което по време на готвене камшик до най-лесният начин да се замени подготвени майонезата. Допълнения този прост принцип може да бъде нарязан кисели краставички и най-разнообразни зеленчуци. Вариации рецепта сос тартар у дома, ние ще обсъдим по-долу.

Как да се готви сметана на зъбен камък у дома?

Нека започнем с класиката и да се подготвят, че това невероятно вкусни сос от нулата, разбиване собствената си база данни, вместо да се използва готовата майонеза. В резултат на това вкусовете соса ще бъдат по-изразени и по-голяма гъвкавост за последователност.

съставки:

• яйчен жълтък;
• растително масло - 95 мл;
• лимонов сок - 5 мл;
• маринатата от туршиите - 5 мл;
• кисели краставици - 55 д;
• каперси - 20 д;
• остър горчица - 1/2 чаена лъжичка ;.
• магданоз - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Едно ястие чук яйчни жълтъци, добавете лимонов сок и краставица туршия. След Смесете съставките заедно до образуването на емулсия за около 10 секунди, а след това продължава разбиване, започват постепенно и бавно се налива растително масло. Когато майонезата е готова, тя ще добави само, за да го нарязани кисели краставички, каперси, горчица и нарязан билки. В зависимост от солеността на краставици, добавете сол в крайния вкус, зъбен камък и след това се охлажда преди хранене.

Тартар сос у дома със заквасена сметана

За по-деликатен вкус, без типичния киселинността на майонеза, разбъркайте заквасена сметана и последната капка мед. Изходът ще получи изненадващо мек, сладък и солен сос.

съставки:

• каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
• туршия (средно) - 2 бр.;
• нарязан лук - 1 супена лъжица. лъжица;
• Чесън - 1 карамфил;
• Мед - 5 мл;
• оцет - 5 мл;
• Майонеза - 45 д;
• сметана - 120 гр

подготовка

Започнете чрез нацепване на кисели краставички и каперси в малки парченца. Разбърква туршия с пресен лук, след допълване съставки чесън паста и смес от оцет и мед. Сложете част от заквасена сметана и майонеза, а след това се съхранява в хладилник готовия сос.

Сос Тартар - проста рецепта у дома

За разлика от по-горе рецепта, вкусът на сос не е балансиран на ръба киселина, сладостта и соленост, той се добавя в друг цвят и остър вкус, който може да бъде получен чрез прибавяне на сос "Табаско" или друг горещ сос вкус.

съставки:

• Майонеза - 410 грама;
• кисели краставички - 2 бр.
• сос "Табаско" - 4 капки;
• лимонов сок - на вкус;
• магданоз - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

• Нарежете киселите краставички с магданоз, а след това да ги добавите към базата майонеза и разбъркайте добре. Попълнете сос пикантен "Табаско" и малко лимонов сок.
• Готов сос идеално допълва пържени зеленчуци, месо, яйца, риба.

Сос Тартар - готви у дома си

Тази рецепта се използва вместо кисели краставички мариновани люти чушки. Ако искате да се избегне тежестта, просто изместят традиционните сладки люти чушки.

съставки:

• Майонеза - 240 грама;
• люти чушки консервирани - 2 супени лъжици. лъжици;
• каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
• Лук - 20 д;
• лимонов сок - 15 гр;
• дижонска горчица - 5 гр;
• Сос Уорчестър - 5 мл.

подготовка

Накълцайте чушките с каперси. Също така фино котлет и лук. Смесете всичко с майонеза, горчица и сос Уорчестър. Попълнете сос с лимонов сок и премахване на извадката. Преди сервиране и конфекция зъбен камък-добрият готино. Той перфектно допълва ястия от риба и червено месо, също е добро за пържене мезета.

Видео: сметана на зъбен камък у дома Рецепти NK готвене

Видео: Рецепта сметана на зъбен камък

Видео: сос тартар. Готвене заедно.

Видео: Как да си направим сос тартар / bigfantv.net