Сьомга тартар

Странно и необичайно за руската ухо дума сос тартар, наречен като французите, както и всяко ястие, състояща се от ситно нарязани съставки. Тя може да бъде месо, и зеленчуци, а дори и плодове. Но един от най-популярните варианти зъбен камък - сьомга. Ние вдигна няколко рецепти салата сьомга тартар по ваш избор, както и рецепта за сьомга с сос тартар.

сьомга тартар

Сьомга тартар подготвени, обикновено сурова риба, ако е проблем, можете да експериментирате с пушена риба.

съставки:

• филета сьомга - 100 г;
• джинджифил - 1/2 чаена лъжичка ;.
• лук - 3 пера;
• лимонов сок - 1-2 чаени лъжички ;.
• . Зехтин - 1 чаена лъжичка;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Филетата, нарязани на малки кубчета. Ginger търкайте на малък ренде, лук ситно shinkuem. В една чаша смесете риба, лук, джинджифил, лимонов сок, сол, черен пипер и добавете зехтина. Всичко се разбърква добре. Fold фолио в няколко слоя, и го измести от пръстена избран от плаката. Спред зъбен камък на ринга, държейки добро, че да запазва формата. След това отстранете пръстена и да служи, с гарнитура от зеленчуци.

Сьомга тартар с авокадо

съставки:

• Пушена сьомга - 200 г;
• Авокадо - 1 бр.
• лук - 1/2 бр.
• . Лимонов сок - 1 чаена лъжица;
• зехтин - 2 чаени лъжички ;.
• смлян черен пипер - на вкус;
• копър.

подготовка

Сьомга и лук ситно нарязан авокадо проби се разделят на половина и извадете костта. Смесете рибата и лука, поръсени с лимонов сок и зехтин. Сложете салатата в авокадо половинки и се поръсва с черен пипер на едро. Сервирайте и гарнирайте с копър.

Рецепта Сьомга зъбен камък

съставки:

• кокоши яйца - 8 броя;.
• Tesha сьомга - 800 г;
• червен лук - 2 бр.;
• босилек - 8 броя;.
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
• лимонов сок - 2 ч.л. ;.
• каперси - 120 г;
• 25% мазнини крем - 120 г;
• сол и пипер - на вкус;
• Зелените.

подготовка

Яйцата се вари в продължение на 10 минути след вряща вода и незабавно се слеят. Настържете отделни бели и жълтъци. Риба внимателно, опитвайки се да не го превърне в безформена маса, нарязани на кубчета. Ситно shinkuem лук и босилек. Смесете рибата със зеленчуци, добавете зехтин и лимонов сок. Ние разпределяме зъбен камък в кулинарен пръстен на табелката. Релефът периметъра пръстен настъргани жълтък следващия пръстен - протеин след това зелено. Ситно shinkuem една четвърт червен лук и се поръсва върху магданоза. Артистични разпространените каперси и премахване на ринга. Ние поставяме крема отгоре и малко черен пипер.

Сьомга с сос тартар

съставки:

• Филе от сьомга или пържола;
• сол и пипер - на вкус;
• кисело мляко;
• каперси;
• кисели краставички;
• копър.

подготовка

каперси и кисели краставички фино котлет. Риба сол, черен пипер и се пече във фурна на 250 градуса за 15 минути. Смесете кисело мляко, каперси и корнишони, сол и черен пипер сос. Сервирайте с риба сос тартар и гарнирайте с копър. Гарниране зеленчуци, идеални бланширани зелен фасул.

Сьомга тартар с краставица

съставки:

• филета сьомга - 300 г;
• краставици - 50 д;
• червен хайвер - 30 д;
• лук червено - 20 д;
• лук - 10 д;
• копър - 20 д;
• лимонова кора - от един лимон;
• растително масло;
• Захар - 10 д;

• голяма морска сол - 20 д;
• . Хрян - 1 чаена лъжичка;
• смлян бял пипер.

подготовка

сьомга филе поръсва смес на сол, захар, кора и копър zamatyvaem за отстраняване на филм и се съхранява в хладилник. След два часа, ние извадете рибата и се нарязва на малки кубчета. Краставица обелени и семена и нарязани на кубчета. Червен лук много ситно shinkuem, зелен лук и ситно котлет. Смесете хрян маслото, добавете лук, краставица, хайвер и сьомга, бял пипер. Сервирайте с ръж крутони.

Видео: Рецепта номер 1: Тартар от сьомга

видео: "Tar-катран от сьомга" - РЕСТОРАНТ Будапеща Андреа DROMOVYM