Ястия от козе месо

Кози за разплод - един от най-успешно развиващите се селскостопански отрасли по целия свят. Тези животни, които не са твърде взискателни към храната, непретенциозен в грижата и в същото време осигуряват ценни мляко, вълна, кожи и месо, които обикновено не се заразяват с паразити. Коза е много ценен протеинови продукти. Козе месо на външен вид по-лек и по-малко мазна овнешко, тя може и да се дължи на хранителни продукти. Подготовката на различни ястия от козе месо е подобен на готвенето на агнешко, kotoromuona не отстъпва по вкус и хранителни свойства.

Най-вкусно месо се смята за добре хранени кози и светло. С подходящи клане и рязане че няма особен мирис iotlichaetsya особено деликатен аромат и сочност.

Преди готвене козе месо от възрастни животни е най-добре да се маринова в светлата трапезария вино с ароматни билки, сушени подправки, плодове, горски плодове, цитрусови и чесън. Мариновайте обикновено не повече от един ден (в зависимост от пола и възрастта на животното), най-малко 4 часа.

Добре е да се готви ястия от козе месо във фурната, като печенето - относително здравословен начин за затопляне на продукти за лечение.

Как да се готви коза във фурната?

Готвене а ла карт задушено месо.

Продукти за 1 порция:

• кози - 170-200 гр;
• Вино светъл трапезария - 1-2 чаши;
• Картофи - 1-2 бр. среден размер;
• Лукът - 1 бр;.
• сладък червен пипер - 1 бр. средни;
• дафинов лист - 1.2 лист;
• пипер - 2-3 бр.
• карамфил - една пъпка;
• Чесън - 1 карамфил;
• резен лимон - 1 бр.;
• сол - на вкус;
• Ароматни билки (магданоз, кориандър, копър, естрагон, мащерка, босилек, розмарин, девисил) - 1 клонка.

подготовка

Получаване на кози - процесът проста: отрязаните части на приблизително 30 г месо, zamarinuem на вино с подправки най-малко 4 часа.

Във всяка от саксиите, поставени на дъното на мазнини малко козе и на върха на парчета месо и малко пречистени луковици изцяло. Добавете дафинов лист, черен пипер, грах, карамфил. Напълнете с вода, така че да покрие 2 пръста, добавете малко вино, малко prisolit и разбъркайте. Завършваме капаците и изпращане саксии в пещ, предварително загрята до средна температура за 40-50 минути (в зависимост от месото). След този период, премахване на котлите от фурната, извадете луковиците и изхвърлете. Се прибавя към всяка саксия картофени филии и пипер, нарязани къси, дебели ленти, се налива малко вода. Разбъркайте. Покрийте саксии и да го изпратите във фурната повече минути на 20. Готовият горещ сезон с резен лимон, нарязан на ситно чесън, лют червен пипер и нарязани билки. Сервира се в пота с хляб и трапезно вино.

Запържете kozlyatinatozhe много вкусно. Готвене задушени кози прилича, както и подготовката на задушено агнешко или телешко месо.

Ако ви харесва да готвя различни меса, за по-голямо разнообразие ви предлагаме да опитате еленово месо яхния, или да експериментирате с един заек в заквасена сметана сос.

Видео: Коза в лук сос в тигана

Видео: Готвене шишчета на козе месо в дома.

Видео: Shurpa

Видео: Коза в Руската печката!