Aysban

Какво асоциации направи всеки от нас при споменаването на немска кухня? Добре, свински джолан, или aysban, както го наричат. Това ястие отдавна е смятан за традиционен германци и служи прочутото си бира.

Как да се готви aysban?

Подготовка свински крака за дълго време, но повярвайте ми, резултатите са си струва. Първо, те се варят с корени около 1,5 - 2 часа и се оставя да се охлади естествено в бульон, в който те са получени, и след това се пече във фурната.

aysban готвя по-често с кисело зеле, но не по-малко вкусно се оказва, че с картофи.

Aysban - рецепта

След джолан хладно в бульон, можете да го мариновайте за един час или два от бира. Aysban немски от това ще получите сочни само.

съставки:

• свински джолан - 1 бр.;
• мед - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 4 карамфил;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• сол - на вкус;
• дафинов лист, риган, мащерка, босилек - на вкус;
• черен пипер (грах) - на вкус;
• соев сос - 20гр

подготовка

Първо внимателно почистени promoem опашка и след това да го поставите в саксия (студена вода) и да доведе до възпаление. Водата се отделя, промива се с крак отново се пълни с вода и след кипене, добавят моркови, лук, дафинов лист, черен пипер, сол и се оставя гният на слаб огън за 2 часа. След това се охлажда джолан търкайте с чесън, подправки и разпространение на определени пергамент за печене лист. Фурна загрява до 180 градуса и да изпрати aysban се подготвят за 30 минути, докато покафенее ароматно кора. В същото време, подготвя глазурата: подгряване на мед, добавете горчица и соев сос и се разбърква. Уверете се, че медът не е да заври. Сега извадете свински джолан и го покрийте с глазура, опитвайки се да се избегне получаване в тигана, в противен случай глазурата ще изгори. Сложете тиган за още 4-5 минути във фурната и aysban на немски може да се хранят. Мед глазура, която ние обхванати опашка, месото ще даде пикантен вкус и приятен цвят.

Aysban с кисело зеле

За да се подготви това ястие, ще трябва да се пържи лук в допълнение към колбаси, прясно зеле котлет и разбъркайте всички съставки с кисело зеле. След това ги поставя заедно с дръжката на тигана и се пече достави 1,5 часа под фолио. В продължение на 15 минути, докато варени, свали фолиото, за да джолан aysban покрита с запечени кора. За аудио свински крака, ще бъдат достатъчни, за да се вземат 300 г кисело зеле и 150гр пресни.

Продължавайки да се насладите на удоволствията на немска кухня, не забравяйте да се готви солени соленки и класически шницел.

Видео: свински джолан по баварска бира "Октоберфест"

Видео: Aysban (Айсбайн) или свински джолан немски

Видео: LJ141211 161 foodclub RU Aysbayn Aysban традиционна немска чиния