Какво може да бъде приготвена от свинско месо опашка?

Не всички части на трупове на животни са равни - че е възможно да се купи по-евтино, някои интересни факти ще струва доста скъпо. Но не се плаща - можете да си и вътрешните вкусни ястия угоди от евтин опашка. Така наречената лудория пред прасе крак (задна - шунка). Джолан - кост с месо, слой мазнина и кожа, така че си струва като се има предвид, че може да се направи от свински джолан. Самото начало: тази част на кланични трупове на свине е идеална за приготвяне на храна и за пожар и за печене.

желиран опашка

Да започнем с една много проста рецепта, ви кажа как да се готви желиран свински джолан. не се изисква специални умения за това, просто трябва време, внимание и точност.

съставки:

• свинско крак - 2-2,5 кг;
• шунка без мазнини - 1 кг;
• голям лук - 3 бр.
• йодирана сол - 1,5 об. лъжици;
• . Черен пипер и сладък - 1 чаена лъжица;
• дафинов лист - 5-6 бр.
• морков - 0,3 кг;
• чесън - една глава.

подготовка

Аспик готвене се извършва в 3 етапа: подготовка, готвене, разпределителни форми или плочи. Първо Shank сложи в купа, запълнете го с хладка вода и се оставя за половин час, а след това и потърка шкурка нож. Месни шунки просто мият, нека източване и ще намали доста големи парчета. Shin и постави парчета шунка в голям съд, напълнете с вода - тя трябва напълно да покрива месото, сложи на огъня. Когато видите, пяна, внимателно го изберете да чорбата заварени прозрачна. Отговорът на въпроса за това как да се готви свински джолан, е проста - като обикновен месо с кокал. След като всички пяната се отстранява, което правим възможното минимално огъня, добавете обелени моркови, лук, черен пипер и дафинов лист. Варено свинско капака около 2 часа. Когато месото е доста зад ями, че е възможно да го премахнете, изстине леко, нарязани на малки парчета, сложете в купа. Поставете пръст върху запасите и проверете лепкавост. Ако тя е прекалено течно, желатин vsyplem чанта (не забравяйте, желатина не може да прегрее). Добавете счукан чесън в бульон vynem лук и морков, оставете за 15 минути, след това се изсушава и попълнете месо бульон. Когато нашата храна да се охлади, прехвърля формите в хладилника. Както можете да видите, подготовката на свински джолан - е доста трудно.

печен джолан

Световноизвестният чешки ястие - печена veprevo коляното - също е джолан. Тендер, ароматно месо е идеално място за бира, а дори и да се справи с подготовката на бакалавърска, рядко е подходяща за печката. Ароматен, вкусен свински джолан - идеален за вечеря с приятели.

съставки:

• Пазачът на свинско месо - 1 бр. (Не по-малко от 2 кг);
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• сладък пипер на прах - щипка;
• смес от билки - на вкус;
• горчица - 2 чаени лъжички ;.
• чесън (по желание компонент) - 5-6 листа.

подготовка

Нежни и запечени свински джолан оказва, печен в пещ във фолио или в дупката. Въпреки това, първото нещо, което трябва да джолан приготвяне: Измийте и изстържете с нож, изсъхне добре. Ако обичате аромат на чесън Нарежете скилидки чесън на тънки филийки и nashpiguyte джолан с помощта на тънък нож. Смесете горчица, сол, черен пипер, смес от билки и соев сос. С помощта на остър нож, насекоми тънки ленти на кожата и разпространение маринатата, така че да се абсорбира максимално. Лудория приключи в няколко пласта фолио и увиване на втулката и се поставя в блюдо в предварително загрята фурна. Сега ние трябва да чакаме - подготовка джолан часа най-малко една година и половина. За четвърт час разкриват месото и се оставя да се получи вкусна коричка. Охладено опашка връчва на дървена дъска с нож, така че всеки да може да отрежете парче от вкусно месо.

Видео: Много вкусно свински джолан - рецепта

Видео: Печена свински джолан. Вкусна рецепта за месни ястия.