Рецепта на свинско желирано

Задължителният атрибут на всеки празник маса в страната ни е такова ястие като желе. Тя е изработена от всякакъв вид месо, но ние искаме да ви кажа как да се готви желирано свинско месо. Той се обръща подхранващо и много вкусно. За разнообразието и подготовка свинско желе допълнена с пилешко или говеждо месо. За подготовката на желе от месо, различни части свински труп. Желиран варено от свински уши и от свинска глава, е популярен желиран свински джолан.

глава желиран свински

Приготвяне на желе от месо от свински отнема време и е доста труден процес, но резултатът си струва усилията.

съставки:

• глава прасе - 1 бр.
• пилешки бутчета - 2 бр;.
• морков - 3 бр.
• лук - 2 бр.;
• Чесън - 3 глави;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

подготовка

В свинска глава отрязани уши и я напълнете със студена вода в продължение на 12 часа, като през това време водата трябва да се сменят веднъж. След това, главата трябва да се пресичат, но е с точност до черепа останали непокътнати. Изплакнете отново с главата си и се поставя в една кофа, напълнете с чиста вода.

Когато заври водата, главата трябва да бъде приготвена 6 часа непрекъснато премахване на пяната и мазнини, а след това си желе ще превърнат прозрачни. Ако е необходимо, по време на готвене в контейнер, можете да добавите малко вода. След 2 часа в кофата трябва да се сложи врязани лук и 4 супени лъжици сол, в края на лук за готвене, ще трябва да бъдат премахнати.

След още два часа трябва да добавите една кофа с пилешки кълки, дафинов лист и черен пипер. Докато всичко това се подготвя отделно готви морковите и го нарежете на филийки, чесън, изцедете и всичко това постави на дъното на съда, който ще излея желе. Когато месото е готово, главата и краката извадя, премахване на мозъка, кожата, костите и други мастни части на главата. Всичко останало се нарязва на филийки и сложи в купа с моркови и чесън, след това изсипете бульона от кофата (желателно е да го направи през фино сито). Поставете желе в хладилника за една нощ.

Желирано пиле и свинско месо - рецепта

Ако искате да опитате класически желе, ние ще ви кажа как да се готви желе изработен от свинско и пилешко.

съставки:

• свински крака (грайферни) - 2 единици;.
• пилешко бутче - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 3-5 карамфил;
• дафинов лист, черен пипер, сол;
• магданоз, копър.

подготовка

Месото е добре да се измие и почисти зеленчуците. Изсипете пилешко бутче и копито вода и се варят 4 часа отстраняване на образуваната пяна. Когато останалите часове преди изтичането на времето за готвене на месото трябва да се добави лук, моркови, сол и черен пипер. След като месото е готово, ние го получите, почиства от костите и се нарязва на парчета, а филтъра за бульон. Чесън и пресни билки фино котлет, а след това се разгражда в месни тави, билки и чесън и се налива бульон. Ние събрахме желе в хладилника до пълното втвърдяване. Ние го сервирайте с хрян или горчица.

Желиран говеждо и свинско месо

В тази рецепта, ще говорим за това как да се готви желе изработен от свинско, телешко и свинско месо крака.

съставки:

• Свински крака - 2 бр;.
• крехко свинско - 1 кг;
• Говеждо - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• дафинов лист, сол, черен пипер.

подготовка

Моята плът и се поставя в тенджера. Напълнете я с вода, така че да бъде 15 см над месото, оставете да заври. Извличането на пяна, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и белени цели моркови и лук. Намаляване на топлина и се готви при затворен капак 6 часа.

Когато месото е готово, го премахнете от бульона, почиства от костите и се нарязва на малки парченца. Сложете месото в чиния и заливаме подготвен предварително филтрирана бульон. Ако искате, можете да украсите пръстени, варени яйца или зелени. Сложете в хладилника да се втвърди.

Видео: желирано свинско месо. Много вкусно!

Видео: желиран главата свинска