Желиран език

Желиран език - това е храна, за която може да се каже шеговито: "език глътка." Това е истинска украса на всеки празник празник. Да се ​​поучим от вас как да го готвя.

Рецепта желиран език

съставки:

• Морковите - 1 бр;.
• говеждо език - 500 г;
• lukovitsa- 1 бр.
• сол - на вкус;
• магданоз - 1 бр.
• кимион, кориандър, дафинов лист, джинджифил - на вкус;
• Чесън - 3 скилидки;
• желатин - 10грама

За украса:

• Варени моркови - 1 бр;.
• Грах консервиран - 100 г;
• варено яйце - 1 бр.
• кисели краставици.

подготовка

Сега ще ви покажем как да се подготви желирано език. Така че, ние да направим първата месото, това изплакнете със студена вода и се слага в тенджера, така че тя лежеше близо до нея в контакт със стените. На следващо място, излейте вряща вода език. На повърхността, вторичен продукт на протеин веднага показва и езика резултатът е много сочно. Сега ние поставяме в контейнера на огъня, и веднага след като водата заври, внимателно я изсипа и след това го напълнете с вряща вода от каната. Бейтс топлинна енергия за ниско. Сложете в тенджера с лук, целина, моркови и магданоз. Затворете капака и варете в продължение на около два часа.

След време, за да и добавете подправките, prisalivaem на вкус и варете на много слаб огън за още един час. След това убождане език кулинарен голяма вилица, проверка по този начин готовността на месо. Сега внимателно извадете езика, я изплакнете под студена течаща вода в продължение на 2 минути. Махни от кожата на него, и след това отново го сложи в тигана. Ние се обръщаме към топлината и да доведе до валцуване се кипва. След време, извадете купата от котлона и оставете на езика в бульон минута 15. Сега се подготвят форми, които ще желе. В долната част, предвидена красиво варено морков нарязан и кисели краставички, добавете грах и варени яйца. Следваща порода желатин за инструкции относно пакета. Буйон, където варен език, щам през тензух. Формовани около чаша течност, разрежда се с топла вода и се разтваря в него набъбва желатин. Загрята смес при средна температура без кипене. Език котлет от другата страна на зърното.

Сега кажете как да се украсяват желирано език. Сложете месото в приготвения мухъл. През това време, желираното бульон се охлади леко, и това може да се излее. Не чорбата излей в калъпи много рязко. По-добре е да се използва за тази трапезария или обслужващи лъжица. Сега определени форми за пълнене в хладилник за около два часа. Когато ястието е готово, обърнете по форма на плоска плоча, и се покрива отгоре с топла влажна кърпа. След няколко секунди, отстраняване на формата и е готов да се възхищаваме пълнеж от говеждо език.

Рецепта желиран свински език

съставки:

• прасе език - 500 г;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус;
• магданоз - по избор.

подготовка

Нека да разгледаме един лесен начин да се желиран език. свинско език добре ми студена вода, нарязани на малки парченца и се разпространява фибри в купата Multivarki. Сол, черен пипер на вкус и добавете подправки. Expose режим "Закаляването" и час на 02:00. След като готовността на звуков сигнал, отиде език парчета образувани от бульона и самата течност се филтрира през сито в отделна купа. Охлаждане език нарязани на дори по-малки парчета и ние се измести в бульон. Топ украсяват прясно нарязан магданоз, на блюдото и в хладилника до пълното втвърдяване. Ние извадете готовия желе от месо Свинско език от хладилника, нарязани на парчета а ла карт и се сервира на масата. За закуска се сервира най-добре хрян, горчица и други сосове да ви хареса.

Видео: желиран телешки език с ръжен хляб

Видео: желиран език проста рецепта.

Видео: желиран свински език / желиран свински език

Видео: желиран език