Как да се готви свинско език?

Pig език се отнася до странични продукти, с други думи, производството на отпадъци. Технически, това е вярно. Въпреки това е несправедливо. Правилното приготвяне на свинско език го прави мека и нежна, вкусно месо. Тъй като това прави пълнител, тя се добавя към супи и готвени салати с свинско език

Варени свински език

съставки:

• свинско език - 1 бр;
• дафинов лист - 2 броя;
• моркови - 1 брой;
• Лукът - 1 бр;
• сол, черен пипер;
• карамфил.

подготовка

За да се готви свинско език, той трябва да бъде добре почистена, само след готвене. Изплакнете под вода, премахнете всички останалата мръсотия. Необходимо е да се намали гърлото, което обикновено винаги продава заедно с езика. Горният слой на кожата се отстранява след готвене.

Когато езикът е почистен, е необходимо да се подготви зеленчуци. За да направите това, почистени моркови трябва да намалят на 4 парчета. Крушката не се реже, само за да се направят съкращения. Карамфил е по-добре, за да украсят лъка залепване на там, но можете лесно да добавите към чорбата по време на готвене. Език, за да сложи в саксия, пълна с вода. Има също така да сложите всички други зеленчуци и подправки. Оставете да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри за около 30-40 минути език. След този период, се препоръчва да се премахне дафинов лист, че езикът няма да стане твърде тръпчив.

Ние знаем колко варени свински език. Като цяло, това е половин час. Ако езикът е голям, а вие трябва да го готвя по-дълго. Ето защо, всяка жена трябва да притежава, за да се определи колко трябва да се готви свинско език - на половин час или малко по-дълго.

Варени свински език трябва да бъде почистена от най-горния слой на кожата. В студена вода, че ще бъде по-лесно. Обикновено кожата лесно се отстранява с ръка. Ако има затруднения, можете да почистите езика на езика прасе качество nozhom.Opredelit на борда може да бъде в цвят - Добър език еднакъв цвят. Същият метод се прилага за готвене телешки език.

Ястия, приготвени със свинско език

Малцина знаят как да се вари свинско език. Въпреки, че тя може да бъде представен като обикновен студени закуски, истинска домакиня трябва да знае как да се направи желирано свинско език и предписването на подготовка.

В основата може да служи супата, която беше останала в езика ни след готвене. Ако това не е достатъчно прозрачно, можете да опитате да го направите: Разбийте белтъците и се изсипва разбитите белтъци в нашата вряща супа. Кук за около 10-12 минути (ужасен поглед). След това излейте бульон чрез тензух. Бульон трябва да бъде прозрачен. Тази супа, разбира се, той не заспива. Това е различно от желе и желе от месо.

Ние определено трябва да желатин. Конвенционални пакет желатин изчислява на 500 г вода (2 чаши). Първо, трябва да се излива малко количество охладена желатин бульон - да не съдържат желатин подути. След това се излива бульон Получената маса, топлина за нагряване до пълно разтваряне на желатина. Разбъркайте. Важно е да не се вари бульон.

По това време, на езика, трябва да нарежете на тънки филийки. Приготвя ястия за пълнене. Когато чорбата с желатин е готова, е необходимо да ги попълните долната част на приготвените ястия. Хладилника за 10-15 минути. Издърпайте, да положи първия слой на езика. Изсипете бульон на върха. Ако направите ястие на масата в специални малки форми, които може да бъде достатъчно. За ежедневна употреба на езика може да направи 2-3 слоя. Украсете завърши ястие може да бъде сварено яйце, моркови, зелени. Най-високо е задължително да излея бульон и оставете да се охлади. Тази рецепта разкрива тайната на това как да се подготви вкусна свинско език.

Използването на свинско език

Език свинско е добър източник на протеини и витамини от група В, може да се отрече ползи за деца и бременни жени. Витамини от група В имат положителен ефект върху нервната система. Език, съдържаща се в варени свински фосфор, които са необходими за бременни и кърмещи жени, калий, мед, калций и желязо. Също така, езикът съдържа витамин Е и витамин PP рядък, че намаляване нивата на холестерола и регулира окислителни процеси в организма.

Видео: Как да се готви свинско език.

Видео: Как да се готви и почистване на езика на прасето

Видео: Варени стъпка свинско език по стъпка рецепти

Видео: Език мариновано свинско месо. Език мариновано свинско