Кисели език

Language (телешко, говеждо или свинско) се отнася до вкусни продукти, обичайно ястия от езиците са подготвени за празнична вечеря. Един от възможните варианти на рецепти - мариновано свинско или говежди език

Как да се маринова на езика?

Езиците пречистват (по-добра четка) и се промива старателно. Телешко и свинско месо езици сварени в малко количество вода в рамките на около 1.5-2 часа, говеждо месо - в рамките на 2,5 до 3,5 часа. Използването на конвенционални комплект бульон подправки (лук, дафинов лист, черен пипер, карамфил, някои сол). Заварени езици поставени в студена вода в продължение на 15 минути, след това се почистват от най-горния слой на кожата. Нарежете на филийки в цялата дебелина език желания - сега тя може да се маринова.

Вино остър Европейския марината

съставки:

• естествен винен оцет и / или лимонов сок;
• бяло вино и спиртни розово (вермут, индийско орехче, шери, Мадейра);
• лют червен пипер;
• чесън.

подготовка

Смаже в хаван и лют червен пипер, чесън и малко сол. Добавете вино, оцет и лимонов сок (съотношение 3: 1: 1), могат да бъдат добавени към маринатата ситно нарязани пресни билки (магданоз, босилек, кориандър, розмарин, само без копър). Език туршия филийки за най-малко 2 часа. Служи с всяка гарнитура (това може да бъде ориз, паста, варени картофи, аспержи, млади боб, зелен грах) и салати, приготвени от пресни зеленчуци.

Марината в Далечния Изток-стил

съставки:

• мирин, или вино, плодове (например слива);
• натурален плодов оцет или ориз;
• сок от лайм или лимон;
• Мед от цветя;
• соев сос;
• лют червен пипер;
• чесън;
• Сухи смлени подправки (по желание компонент, тя може да бъде смес или къри паста или състав направен по ваш избор).

подготовка

Пресен чесън и чушки, разбира се, е необходимо да се смаже или котлет на много ситно. Разбърква превръзката, в ориентиране съставки количества на вкус. Добавянето на нови ситно нарязани ароматни билки и тамаринд паста може да придаде допълнителен вкус интересни нюанси.

Slices варени език туршия този сос поне 2 часа. Сервира се с ориз, ориз или други юфка, млади фасул, аспержи, пресни зеленчуци и плодове.

Използвайки същите тези опции марината (. Виж по-горе), или всяка друга, може да бъде приготвена мариновани единствен - под това наименование се продава риба от семейството на Мойсей еднолични европейски плоските риби soleevyh отбор. Тя трябва да се разграничава от единствената европейска пангасиус.

Мариновани едноличен

подготовка

Обелени, измити и нарязани (без семена), сурова риба туршия в продължение на поне 20 минути. Отлично предястие с водка, включително ориз, джин, аквавит и маса светлина вино.

Видео: Студено месо закуска: мариновани език иска добавки

Видео: Език Delicious свинско месо. Много вкусен!