Желирано месо - рецепта

Празнична маса в нашата страна са рядко пълна без любимия желе. Заслужава да се отбележи, че почти всяко семейство има своя собствена рецепта за това ястие, но ние все пак ще говорим за това как да се направи ястието още по-добре.

Как да се готви говеждо желе?

съставки:

• Вода - 3 л;
• говежда опашка с кост - 1,5 кг;
• Говеда ребра - 1 кг;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.
• Чесън - 8 карамфил;
• бахар - 10 бр.
• черен пипер (грах) - 10 бр.;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Месо изплакнете добре и се поставя в тенджера. Налейте студена вода, така че да е напълно покрити. Гответе месото да заври на силен огън, след което включете до най-малкия. Бульон едва да къкри. Постоянно отстранете пяната, докато спре и не се появи. Месото трябва да бъде приготвена около 6 часа, без капак. Около час преди края на готвенето, добавете обелените лучена супа и морковите. Добавете черен пипер, дафинов лист и сол. Варено месо може да бъде идентифицирана от факта, когато тя започне да се отделя от костите свободно. Когато месото е готово, извадете зеленчуците и подправките. Морковите заделят. Сложете месото в чиния и се отдели от костите. Контейнерът с високи брони определят месо, разделен на малки парченца, отгоре с счукан чесън и запълни филтрува бульон. Украсете с желе от roundels моркови. След това се охлажда желе и се оставя една нощ в хладилника. Преди да доведе до масата, премахване на мазнини от върха. Чрез желирано Сервирайте хрян или горчица.

Желиран говеждо и свинско месо

съставки:

• свински крака - 700 г;
• говежда опашка - 500 г;
• Лук - 1 бр.
• моркови - 3 бр.;
• Чесън - 4 карамфил;
• сол.

подготовка

Месо изплакнете добре. Лукът и морковите се почистват. Налейте вода в голям съд, да сложите в нея месото и зеленчуците. Кук, докато, докато месото е напълно отделна от костите. Тогава подправете със сол бульон и варете още 5 минути. Месо излиза на плоча и внимателно изберете семената. Сложете месото в дълбок съд, поставете на върха на нарязания на ситно чесън на филийки и морков кръгове. Изсипете месо филтрира бульон и оставете в хладилника за 11-12 часа.

Ако не ви харесва свинско, можете да замените месото и варете желирано телешко и пилешко.

Желирано телешко multivarka - рецепта

Тази рецепта е избран за домакини, които имат multivarka дома. Плюсове желирано готвене, така че да прекарват много малко време за подготовка на чорбата и не е нужно през цялото време да се наблюдава процеса на готвене.

съставки:

• говеждо - 1 кг;
• свински крака - 700 г;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.;
• Чесън - 4 карамфил;
• лавров;
• пипер;
• сол.

подготовка

пача прасе добро измиване и очистващи. Телешки просто изплакнете и котлет средни парчета. В купа Multivarki сложи месо, белени зеленчуци, подправки. Напълнете с вода до маркировката за максимално и сол. Режимът "Игра", пригответе ястието малко повече от час. Сварете твърдо сварени яйца, обелете и нарежете на два сегмента. Сложете жълтъка нагоре в купичките. Чесънът също е чист, нарязани филийки и ги поставете в купа. След като месото е готово, ги нарежете на малки парченца и се поставя в чиния с нарязани моркови кръгове. Бульон щам и ги залейте месо. Оставете в хладилника до пълно втвърдяване.

Аспик говеждо желатин

Принципът на получаването на желирано желатин същата като тази на простия желирано. Желатин служи като допълнителен сгъстяващ агент. За да направите това, просто трябва да се добави вода, желатин и го дам да набъбне. След това поставя във водна баня до разтваряне. Когато чорбата е готова, добавете желатина в него и се вари отново. Приготвено бульон с желатин напълни с месо.

Видео: Jelly Рецепта ястия от свинско и говеждо месо като втори готвач месни ястия вкусно бързо видео

Видео: желирано месо

Видео: Рецепта: желиран говеждо, свинско и пилешко месо