Желирано месо

Аспик говеждо месо - ястие определено е празник. В бързината той се приготвя, като изисква малко кулинарно вдъхновение и търпение. Но резултатът е дължината на кухнята гледат няколко часа на близките си хора, ние сме абсолютно сигурни, че ще бъдат оценени!

Как да се готви говеждо желирано с желатин?

съставки:

• Говеждо - 500 г;
• Яйца - 2 бр.;
• целина корен - 1/2 бр.
• магданоз корен - 1/2 бр.
• магданоз - 1 връзка;
• Растително масло - за пържене;
• сол - на вкус.

За месо желе:

• костен говеждо - 1 кг;
• желатин - 40 д;
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• дафинов лист - 2 бр.
• бахар (грах) - 10 бр.;
• Карамфил - 2 бр.;
• сол - на вкус.

подготовка

Едро нарязани говеждо месо. Prisalivaem и ги запържваме в тиган за пържене в половината корени на компанията, се разпадна филийки. След това се поставя в предварително загрята фурна до 200 градуса, а донесе на месото, докато приключите с периодично изливане прибрана на огнището sokom.Varim говеждо бульон от костите, корени, моркови и цели лук. Не забравяйте да добавите сол и подправки. И за да се получи ясна бульон от време на време се премахне измет. Желатинът се напълни с вода и се оставя да набъбне според указанията на опаковката. След това се излива в готовия и се охлажда малко бульон, и се нагрява на слаб огън, докато се разтворят. Охладената бульон се филтрира през ситото.

Говеждо резени и нарязани на еднакви порции се разлагат на плаки. Добави резена варено яйце и резенчета моркови, магданоз. Попълнете цялата тази красота желе и изпраща в хладилника, за да се втвърди.

Рецепта говеждо в желе от месо multivarka

съставки:

• Говеждо - 500 г;
• говеждо език - 500 г;
• Костен мозък (говеждо) - 300 гр;
• желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• дафинов лист - 2 бр.
• черен пипер (грах) - 10 бр.;
• къдрава магданоз - 1 връзка;
• Сол - 3.5 чаена лъжичка ..

подготовка

Парче от говеждо и език лежи в multivarku изцяло. Има също така изпраща белени лук и морков. Напълнете го с вода в продължение на няколко сантиметра над нивото на месото. Сол, черен пипер и дафинов лист хвърлей. Затворете капака и включете режим "Закаляването" за 3,5 часа. Приблизително 40 минути, докато станат готови желатин запълнят половината чаша студена преварена вода, разбърква се и се оставя nabuhat.Multivarku отвори веднага, но само след 15 минути сигнал. Ние извадете месото и езика. Когато се охлади, отстранете кожата и нарязани на тънки филийки плоски, като говеждо месо. Спред на дъното на дълбока форма. Украсете с нарязани варени моркови измислили. Охладената бульон добавете желатина, разбърква се и попълнете нашата говеждо месо. И когато е достатъчно втвърдява в хладилник, нарязани на части и разположена върху плочи. Украсете с магданоз клончета и непосредствено преди желе от месо не започвайте да се размрази, служат.

Как желирано телешко и пилешко месо?

съставки:

• Говеждо - 1 кг;
• пиле - 1 бр.
• Свински крака - 2 бр;.
• лук - 2 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• чесън - 1 бр.
• черен пипер (грах) - 10 бр.;
• копър, магданоз - 1 връзка;
• сол - на вкус.

подготовка

Свински крака накиснати 5 минути в кипяща вода. Тогава все още топло добър obskablivaem. Сложете в тенджера и напълнете с чиста вода (тя трябва да е около 2 пъти по-дълго, отколкото очаквате да получите бульон). Довежда се до кипене, отстранете пяната и закрепете топлината до минимум. След около половин час да се пилето и се нарязва на големи парчета от говеждо месо. Bird предпочитане предварително obsmalit и ако е достатъчно голям, за да се нарязва на 2 части. Лукът и чесънът цяло, небелени, завързани в тензух и капка във вряща супа. Има също кораб нарязани на големи парчета моркови. Solim. Кук желе на слаб огън, от време на време отстраняване на котления камък, докато месото започне да се отделя лесно от костите. Това отнема 3-4 часа. След около час, докато готвят добавете черен пипер.

Месо събрани. Когато се охлади, нарязани на малки кубчета от говеждо месо и пиле отдели плътта от костите и кожата и ръцете разглобяват на малки влакна. Хранителната среда се филтрира.

Варени лук при поискване могат да бъдат премахнати или почистват, нарязват на и добавете към пълнежа. Докато всички охлади, получаване на формите. Това може да бъде обичайната салата, сладолед купичките или силикон Пособия за. Но най-впечатляващите изглежда желирано, ако използвате празните черупки. Във всеки случай, изборът е ваш, от тази технология не се променя. В долната част на формите се разпространи откъснати цветя варени моркови, стрък зелени и месо. Тук също е възможно да се покаже въображение и да добавите някои консерви царевица, чушка кубчета или розички броколи.

Попълнете всички от бульона, а когато това се охлажда до стайна температура, в хладилник кораб. За безболезнено добив на формата на запълване тях (но не съвсем!) Да потапят за кратко в гореща вода. Jelly в черупките изисква само няколко секунди на "нагреватели". След това нежно почистване като обикновени яйца, и легна на тепсия, облицована с листа от прясна маруля.

Видео: желирано месо желатин

Видео: Коледни маса декорация идеи - Аспик от месо, от езика на рибата.

Видео: желирано месо рецепта

Видео: желирано месо