Свинско месо опашка желе

Въпреки факта, че желе от месо -

Рецепта на свински джолан желирано

съставки:

• свински джолан - 2 кг;
• лук бяло - 130 грам;
• целина - 1 бр.
• моркови - 80 грама;
• лаврови листа - 2 бр.
• пипер - 5-10 парчета.

подготовка

Преди да се готви желиран опашка, месото се накисва в студена вода за период от най-малко 3 часа, за предпочитане през нощта. Напоени измести месото в тигана, напълнете с прясна вода, за да се покрие, в течността след завиране се слеят всички от водата и от получените пените и освободен боклук ми месо и самия съд. Нова порция студена вода и отново се върнете към огъня. Сега, след варенето, месото трябва да бъде оставен да се готви на среден огън в продължение на 5 часа.

След продължително храносмилането, сложи бульон нарязани моркови и лук, така, целина, лавров и пипер. Опитна желе също трябва да бъде на този етап, така че спокойно можете да добавите една супена лъжица сол. Остава да се готви месото за още един час, но се уверете, че не излее вода в тенджерата, в противен случай ще загубят супата силна концентрация, а не само zazheliruetsya.

Покрийте решето с фино сито три слоя тензух и щам бульон чрез. Добавете чесъна преминава през пресата и проверка на солеността на чорбата.

Нарежете варени моркови на филийки и легна на дъното на чашката. Топ място обезкостено месо и се изсипва всичко бульон. Освен това ястие сложете в хладилника, за да завършите втвърдяване, а след това сервира с горчица или хрян.

Вкусна желиран опашка

Непознати за нас вариант желе може да стане така, с добавянето на домати. Домат желирано в 70-80 е толкова популярен на Запад, както и класическата желе с нас, така че автентичността на това ястие не притежава.

съставки:

• свинско глезена - 2, 3 кг;
• доматен сок - 350 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• Желатин - 7 гр;
• лют сос - на вкус;
• бял лук - 60 д;
• целина стъбла - 2 бр.;
• лаврови листа - 2 бр.

подготовка

Предварително се накисва в студена вода месо, свинско набор от огън и варени 5 часа. В средата на готвене в тенджера изпрати листата на лавровишня, малко лук и целина - така че акциите ще се превърне ароматно. След време, бульон се филтрира през тензух покрити решето, измиване и отделяне на месото от костите. Разбърква се малко количество бульон с желатин до пълното разтваряне на кристалите, и въпреки че този метод за получаване на пълнителя не може да се счита за употреба, малко количество от желатин маса вероятно ще вземете след добавяне на допълнително количество течност в на доматен сок. Въпреки сок ястие вкус добавете лимонов сок и няколко капки лют сос, като например "табаско" и "Shrirachi",

Спред месото във формата и я напълнете с доматена супа. При спазване на пълното втвърдяване в хладилника и след това извлечение, поставени преди това под формата на топла вода, както и предоставяне на заквасена сметана и пресни билки.

Можете също така да се готви желиран опашка в multivarka. За да направите това, изберете режим "готвене" или "супата", както и време - 5 часа. Готов бульон няма да се различават от аналогов приготвени на печката.

Видео: Терин от свински джолан

Видео: Jelly-много вкусно и прозрачен