Баварската джолан

Свински джолан - традиционно ястие за народите на Западна Европа и е идеален за тези, които искат да се организира празник корема. Апетитен свинско буквално се разпада на влакна след дълга подготовка, върви добре с картофи или зеле гарнитура и поднесени с чаша бира на задължителна основа.

Рецепта за свински джолан по баварски

Тази проста и основната рецепта свински джолан не изисква нищо от теб повече, отколкото най-свинско и няколко от наличните подправки. Възможно ли е да се отдадете на такъв елементарен удоволствие?

съставки:

• свинско глезена - 1,5 кг;
• кимион - 5 г;
• Чесън - 6 карамфил;
• морска сол.

подготовка

Преди да се готви джолан баварски месо винаги трябва да се измива и obsushivat. Изготвен свинско поставя в дълбок тиган, за да изпратите няколко щедри щипки морска сол, счукани скилидки чесън (можете дори директно в черупката), както и почти опънати кимион. Сложете тиган на огъня и изчакайте вряща, намалете огъня и оставете да къкри за около час под капака на глезена. завършен Екстрактът от месо, за да се измести в тигана и се поставя в предварително загрята фурна на 170 градуса и половина часа. По време на готвене, уверете се, че на дъното на тавата за покриване на две полу-инчов слой на бульон, който е варено свинско месо.

След време, повишаване температурата на пещта до 220 ° С до отлепване на глезена стане чист. Преди да сервирате, нека месото престои най-малко 15-20 минути, а след това служи с зелева салата, варени картофи, баварска горчица и прясно изпечен хляб.

Свински джолан печен баварски

съставки:

• свински джолан - 1,5-2 кг;
• mozhzhevelka плодове - 3 грам;
• пипер - 3 G;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• бульон -250 мл.

подготовка

В нощта преди готвене, изплакнете и подсушете месото. В хаван мелене на плодове от хвойна и грах черен пипер, чесън и морска сол. Получената суха смес на натриев свинско и се оставя в хладилника за една нощ. Напоени с аромати на подправки сложи месото в тава, на дъното на която е покрита с парчета от всякакви зеленчуци, Godyaev за печене. Има също чорбата излей или друга течност, която ще помогне на месото не изсъхне по време на готвене.

Покрийте контейнер с фолио или капак и след това се поставя в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на един час. След определеното време свинско глезена баварски екстракт, отстраняване на фолиото, и температурата се повишава до 250 ° С За да изпод кожата отоплява с излишните мазнини, и свинско месо става свеж, кожата се е врязала диагонално, без да докосвате на месото. След 20-25 минути месото е готово.

Джолан по баварска бира - рецепта

съставки:

• моркови - 380 гр;
• целина корен - 200 г;
• Праз - 130 г;
• бял лук - 90 грама;
• лаврови листа - 2 бр.
• кимион - 3 G;
• свински джолан - 1,5-2 кг;
• тъмно пиво - 300 мл.

подготовка

Ще започнем с подготовката на зеленчуков бульон. Пълним гърнето три литра с вода и да го обелени корени: моркови, целина, а заедно с тях, и двата вида лук и лаврови листа. Тъй като подправки: изобилие сол и кимион. Потопете се в зеленчуков бульон свински джолан веднага щом течността достигне точката на кипене. Покрийте тенджерата с капак, намалява огъня и се готви месо на слаб огън за около час. Когато времето за смяна тавата за опашка и пусната в предварително загрята 190 ° С фурна за около половин час. Свинският кожата на разреза на крака по-рано, за да точно мастен слой, без да докосвате на месото. В първия половин час периодично се излива бира свинско месо, и в продължение на 10 минути, докато варени превърне скара с кафяв кокалчето става златен.

Видео: свински джолан на немски език / като всеки MAN !!!)))

Видео: Shin на баварската бира. | Свинско Шанкс # shefKarpovvdele

Видео: Test Drive: Shin Бавария. Агробизнес.