Свински джолан печен в пещ

Свински джолан - горната част на предните крака на прасето.

Ние ви кажа как правилно и вкусно можете да се подготвите свински джолан. За да направите това, най-добре е да се избере един джолан месни породи животни с малък слой от мазнини.

Свински джолан може да се приготви по много начини, но най-добре е да го пекат. Чешката република е много популярен национално ястие - pecene veprove koleno (печена veprevo коляното).

Избрано много възможности за готвене свински джолан печен в пещ. Можете сами да експериментирате в изобретяването на нови рецепти, придържайки се към основните идеи и принципи на готвене.

опции за готвене

Готвене опашка може да бъде изцяло, като в този случай е по-добре да ври леко. Или може да бъде отделена от пищяла. В този аспект, така че вкусно свински джолан се обърна, преди печене в пещ добре го туршия.

Свински джолан печен във фолио

Готвене в първия вариант: възпаление, shpiguem, пече цяло.

съставки:

• свински джолан - 1-2 бр.
• лавров;
• карамфил;
• кориандър семена;
• пипер;
• чесън;
• горчица е готова;
• зелен - дебелина лъч.

подготовка

FORESHANK пърлене на открит огън, чист нож, промива се (ако е необходимо, нарязани на две части на ставата). Сложете пищяла в пота, попълнете със студена вода, за да покрие напълно. Оставя се да кипи опашка с подправки и сол за 20 минути след кипене на слаб огън. Нека се охлади малко бульон и екстракт.

С остър нож с фин връх и опашка тесен ръб охладени shpiguem филийки нарязани по скилидки чесън. Покрити с горчица.

Wet лист фолио желания размер разпространява клончета зеленина, отгоре постави глезена и опаковки (всяка част отделно). За да се подсигурите, можете да се опаковат за втори път. Поставете пакети опашка в пещта и се пече за поне 1.5 часа при температура от около 200 ° С

Значително по-вкусни се получава, ако температурата се понижава до минимум и се готви по-дълго.

Как се кандидатства?

Готов печена пищял развивам и да служи в груби керамични плоча или на дъската. Нарежете филиите с нож по време на хранене, да ги вземе за ръка.

Да представи добри джолан картофени кнедли, като гарнитура - задушени или кисело зеле и, разбира се, на хладно прясна бира в приятна кръг. Вместо хляб - солени гевреци или пръчки.

Свински джолан печен в бира

съставки:

• Яйца 1-2 бр.;
• класически качество бира, светло или тъмно (не малтоза сироп и другите съставки на съмнително) - 1,5 л;
• чесън;
• горчица семена, кимион и кориандър;
• сладък пипер звънец;
• карамфил;
• сол;
• Зелените.

подготовка

Shin пърлене в огъня, почистване на ножа, измийте и направи дълбок разрез по дължината на костите. Внимателно подбиване, отделяне на месото от костите на едно парче и леко отблъскване. Сложете месото в марината, състояща се от бира и чесън, кайма и подправки. Мариноване на месото за най-малко 5, и за предпочитане 8-12 часа. Периодично се превърне месото да се маринова равномерно.

Маринована пищяла пречиства (чесън остатъци не трябва да бъде), obsushivayut-избърсване с чиста кърпа и shpiguem от двете страни на филийки скилидки чесън, нарязани по дължина. Ние изключите питката месо в центъра изведе стрък зеленина и бинтове на няколко места с низ токче.

Изберете относително дълбоки форма огнеупорен (керамика, стъкло, емайл или от храната неръждаема стомана), в който месото е годно компактно. Формата грес мас и положи пищяла.

Пече се в продължение на поне 2 часа при температура от около 200 ° С Или по-ниска температура, но вече - месото ще се окаже по-мек. В процеса на печене 4-5 пъти поръсена-шин Налейте бира, първо поръсена през 40-50 минути след началото на печене. Махни от стеблото на готовия връвта. Можете да изрежете парчета (за това как най-добре да се прилага, прочетете първата рецепта, по-горе.).

Показване, разбира се, бира.