Суши sabrefish

Sabrefish на семейството на шаран - риба демократична и непретенциозен. Нейната лесно да се учи, защото на необичайна форма - напълно прав гръб и виден корема с остър кил. Както и всяка друга риба, сабя риба могат да бъдат пържени, и тя ще слезе до ухото, но тя придоби национален любов пастърма sabrefish - под дома варя

Рецепта суши sabrefish

съставки:

• sabrefish прясно - 4 бр.
• сол - 400 гр

подготовка

Направи пастърма sabrefish не е трудно у дома. Ако не сте много щастлив риболов и sabrefish попаднете повече и по-плитко, до 25 см, осолени то без рязане. С голяма риба трябва да човъркат по-нататък. Нейният изкормено внимателно попиване кръвта. Вземаме от хрилете, от вътрешната страна прави разрез по протежение на гръбначния стълб, като внимавате да не вреди на кожата. Везни, както знаем, не премахват.

Сега кажете, като sabrefish на сол. Разпространение на рибата в подходящ контейнер, щедро поръсва със сол. Натискат иго, покрийте с марля и се оставя на хладно място prosalivatsya 3-5 дни.

След всяка риба се промива със студена течаща вода, нанизани на кабели и след сушене. В зависимост от времето и размера, може да отнеме от 5 до 10 дни. По-добре да се отмести риба през пролетта, тъй като топлината бързо гранясва мазнини.

На този етап е много sabrefish важно да се предпази от мухи. Обикновено рибата vyalyat в дървени кутии, оградена от всички страни с марля. На втората седмица на защитата, която може да се отстрани - на пресъхна риба ларвите на мухи не снасят.

Sabrefish - не прекалено мазна риба. Освен това, Волга разнообразие от по-строг и постно от сестра му Дон. Sabrefish и друга сушена риба, а не калории. Среден разход на данни - само 88 ккал на 100 г Този, докато богато на протеини и други хранителни вещества и микроелементи, което го прави доста диетичен продукт. Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че тази риба е доста солено, и това е поради тази причина, дами, Weight Watchers, не се изсушават участват sabrefish.

Видео: Риби сушени, бабушка и платика (хлебарка, Taranco) [salapinru]

Видео: Как да туршия риба у дома Как да туршия sabrefish!

Видео: Супер вкусен рецепта от sabrefish