Шаран, печен в пещ

Carp - евтин сладководни риби от семейството на шаран с мазна плът търг, риболов и развъждане съоръжение. Яденето шаран наред с останалите предимства сериозно подобрява обмяната на холестерола, защото на мазнини върху нейната полезност е сравнима с тлъстината на морски риби. По този начин, шаран може да се счита един отличен продукт за диета, само трябва да го готвя правилно, например, се готви или се пече.

Кажете ни как да се готви шаран, печен в пещ.

Как да изберем шаран?

Carp обикновено продават прясно уловена, понякога живеят (като риба и да изберете най-добрия). Ако рибата вече е активен, обърнете внимание на следните характеристики: очите трябва да са ясни, везни - лъскави хриле - розово + миризма на прясна вода риба с нотка на тиня (това е в норма).

Шаран, печени цяло - рецепта

За да се подготви това ястие, трябва да изберете едно средно риба, едно, че ще се побере в тигана от фурната поне по диагонала.

съставки:

• пресен шаран - 1 бр.
• чесън - при поискване;
• черен пипер на прах;
• сол голяма;
• Лимон - 1 бр.
• пресни билки (дебелина лъчи или две).

подготовка

Рибени люспи от прочистване, изкормени задължително премахване на черния филм от корема, vynem хрилете на и старателно мият труп студена течаща вода. С остър нож с острие Връх nashpiguem тънък шаран страни с малки парчета от чесън (карамфил, нарязани по дължина на няколко части, всяка). Леко търка рибата от външната страна и от страна на корема със смес от сол и черен пипер. Коремът г. Зелените и няколко резена лимон. На намазана разпространява чрез разпределяне равномерно, зелените клони (т.е. да фина трева субстрат). Разпространение на субстрат шаран. Пече се в продължение на около 20 минути в предварително загрята пещ (оптимална температура 200 ° С). Сложете напред тиган, внимателно обърнете рибата, залети със сос и да продължи да се пекат за още 15-20 минути. Сложете рибата на тепсия, направете напречни съкращения и промиват сос, направени въз основа на лимонов сок и чесън. Ние правим билки, поднесени с варени картофи, ориз, качамак, просо каша. Също така е добре обслужен пресни зеленчуци, просто разрязани или под формата на салати, може да служи и традиционни кисели краставички: кисело зеле, кисели краставички, гъби.

По подобен начин (вж. По-горе) могат да бъдат получени от различни шаран изпечен във фолио.

Шаран, печени във фолио - рецепта

съставки:

• шаран - 1 бр.
• сол;
• Чесън за shpigovaniya;
• черен пипер на прах;
• зелени;
• лимон.

подготовка

На лист от желания размер на фолиото се разлагат клончета зеленина. Получава шаран (см. По-горе) на пречистен свинска мас, сол настъргани подправки, билки и лимонови резенчета в корема разпространението на субстрата. Опитайте се да се опаковат на риба в фолио, така че по време на печене сокове не текат (Възможно е да се направи втори слой). Пече се в продължение на 40 минути във фурната за печене лист или на стартовата решетка. Вземете една прекрасна хранителна ястие риба на пара добре. Сервира се със сос, чесън и лимон или чесън-лимон-горчица.

Този метод е забележителен с това, че рибата може да се пекат, не само у нас, във фурната, но предварително опаковани във фолио, да вземе на пикник и се пече на скара или на жар.

Рецепта печен шаран на фурна

Carp вкусна печена във фурната, се получава, ако това се пече във формата на пържоли или филе порционни парчета.

съставки:

• стекове или филета шаран - 300-400 грама на порция;
• зелени;
• сол;
• Лимон - 1 бр.
• Чесън - 3 скилидки;
• черен пипер на прах;

• парче масло или свинска мас.

подготовка

Смазва разтопено масло или мазнина (свинско месо, пиле) или образува дъното на огнеупорен пан (може да се разшири малко клончета зеленина и / или лук пръстени). Топ шаран разпространение пържоли или раздробени парчета, нарязани напречно филе (тогава кожата надолу). Загасени с чесън-лимонов сос (лимонов сок + увисване на чесън). Пече се 20-25 минути. Възможна под рибата получава по начин, отделно представи пикантен доматен сос, но все пак е добре да подаде вместо хляб или качамак качамак, бяло, розово или червено трапезно вино, зеленчуци, гъби, кисели краставички.

Видео: шаран печен в пещ

Видео: толстолоб печен - рецепта

Видео: толстолоб печен със зеленчуци