Как правилно да се почисти с писия?

Флаундър - риба не е мазна, с изключително деликатен, защото на неговата сочност. Кук писия може да бъде каквото си искате, то е добре изпечен и е подходящ за пържене, тъй като тя не се разпада по време на готвене. Но има едно нещо - писия плаши най-много купувачи почистване сложност.

По пътя, възниква въпросът "Почиствайте дупето на всички необходими?"Отговорът - да, определено. робство кожа е изключително гъста и добре покрита с люспи, така че почистването не могат да бъдат избегнати. Затова ви съветваме да прочетете съвети за това как правилно да се чисти писия, че взехме в тази статия.

Как да се почисти с писия?

Непосредствено преди почистване, съществен момент е правилно размразяване на риба. Това се дължи на неправилното размразяване завърши риба могат да загубят не само лъвския дял от полезни изкопаеми, но неговата сочност. За риба остана вкусен, но замразени, поставете го в студена подсолена вода. Размразяване обикновено отнема 1.5-3 часа, в зависимост от размера на ryby.Razmorozhennuyu писия разпространението на по повърхността на работа и да започне почистването. Тъй като писия често тя се готви в тиган, след това първо ще се обърне внимание на това как чист писията за пържене.

Как да се чисти и готви писия?

за пържене писия риба с кожата трябва първо да се отстрани - това е основната трудност на процеса.

Така че, за пръв път, писия тъмна страна и да му отсече главата. Получените след прекъсване кухина поставете ножа и ги държи по корема на рибата, не разкъсате. Сега, с гъвкав, малък нож за почистване всичките вътрешностите, и филмът с коремната кухина. Риба кухина се изплаква със студена вода и да се върне отново на борда. Със същото гъвкав нож, направи малък разрез в рибата точно под кожата и поставя получената нарязани пръст. Насърчаване на пръста по-дълбоко в пространството между кожата и плътта, опитвайки се да ги разделят един от друг. Прави малък разрез отстрани на отделената част от кожата и премахване на рязко движение.

Сега изчиства трупа, трябва да се изплакнат отново и се разделят на части. Тъй като риба може да се отделя само филе, минаваща гъвкав нож протежение на гръбначния стълб, и след това внимателно се намали цялата пулпа.

Как да се почисти с писия преди пържене, сме измислили как да се изпекат, но сега ще разберат. Препоръчително е да се изпържи рибата в брашно панировка или тесто. За тази цел, парчетата пречиства риба навити в смес с брашно подправки или брашно, 1 яйце. В тиган Подгрява растително масло и легна върху него парчетата риба. Маслото трябва да бъде наистина горещо, кора веднага грабна и не даде останалата част от сока да изтече в тенджерата. Риба се запържва от двете страни до златисто кафяво, а след това се разпространяват върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

не е задължително да бъдат отстранени от кожата на риба за пържене и печене писия във фурната, просто го почистите от вътрешната страна и везни. Така че на първо място, както обикновено ние отсякоха главата и извадете вътрешността. Риба и измийте с остър нож или очистка на пристъпи към премахване на люспи. Ние премахнете люспите срещу опаковане нея, а след това се изплаква с риба отново. Дял камбала филета по билото посредством тънък и гъвкав диск.

Пречиства риба преди печене туршия с лимонов сок, сол и черен пипер, за да се отстранят остър мирис на риба. След рибата може просто да изложи на тава за печене и се готви на 180 градуса за 30-35 минути и можете да сложите рибата на върха на нарязаните зеленчуци, като чушки и домати. Подгответе риба обикновено се сервира с Зелените и резен лимон.

Подобно на нашите съвети, ще можете да прочетете статията: "Как да се подстрижете херинга?".

Видео: Как да опече Флаундър без мирис

Видео: Майсторски клас за рязане на писия. преработка на риба. Флаундър.

Видео: Рязане на риба - писия

Видео: Как да се намали писия. Съвети от Иван!