Как да се маринова шаран?

Обикновено у дома кисели херинга

Ние се ангажираме спешно да се коригира ситуацията и да ти кажа как бързо и вкусно туршия шаран у дома. Подгответе риба, а вие със сигурност ще се присъедини към редиците на своите почитатели.

Как да се маринова шаран у дома?

съставки:

• шаран - 1,5-2 кг;
• Лук - 320 г;
• моркови - 100 г;
• Твърда сол - 85 гр;
• захар - 45 д;
• рафинирано растително масло - 110 мл;
• лимонов сок - 55 мл;
• бахар и черен грах - 5-7 бр.;
• дафинови листа - 4-5 парчета.

подготовка

Първата стъпка е добре да се подготвят на трупа шаран. тя се пречиства, ние се отървете от главата и вътрешностите, отсече опашката и перките, а това е добре измита. На следващо място, намаляване на рибата на порции парчета и ако искате да извлечете костта. В малка купа се комбинират масло, лимонов сок и сол и половината от нормата на захар и се разбърква. Останалите сол и захар се смесват в друг контейнер сривове в смес на порции, посочени в шаран и масло смес. Леко разбъркайте всички ръце и да даде малко стойка.

По това време, чисти и shinkuem половина пръстени или пръстени лук и мелене на ренде груби моркови.

Сега ние се измести филийки риба в трилитров буркан или друг стъклен или емайлиран съд, редуващи се със зеленчуци, лаврови листа и пипер грах. Излейте останалата масло смес в контейнер за риба, затваряне на капака и се оставя чиниите при стайна температура в продължение на три до пет часа. След това поставете рибата на хладно място и се оставя за два дни. Можем да се опитаме в края на времето.

Carp мариновани в оцет с лук и чесън в корейски

съставки:

• шаран - 4 стекове;
• Лук - 200 г;
• Чесън - 4-6 зъби;
• Оцет 9% - 90 мл;
• рафинирано растително масло - 150 мл;
• грах черен и бахар - три неща;
• захар - 30 д;
• Твърда сол - 180 грам

подготовка

Ако сте закупили цяло багажника на рибата, е необходимо предварително да чисти, червата, премахване на главата, перките и опашката и се разделя на пържоли. Последното от своя страна, нарязани на половина, отстраняване на гръбначния стълб и костите и нарязани получените връзките на тънки ивици, за дебелина от около пет милиметра.

В отделен съд се комбинират захар и сол и разбъркайте. Поставя се получат риба в подходящ контейнер, изливане щедро всеки слой на получената смес. Горният слой също заспа сол с захар, поставени в началото на плочата, както и неговия товар. Шаран резерв в продължение на пет часа при стайна температура.

След време отстраняване на стоката, получената течност се оттича и резени риба се промиват със студена течаща вода.

Лук и чесън се пречиства, фино котлет и се разпространява в контейнер, подходящ за по-нататъшно мариноване шаран. Има и изсипете растително масло и оцет, разпределени парчета риба и се разбърква. Ние си запазваме шаран марината за около два до четири часа. Готовност риба могат да бъдат идентифицирани по цвят, в идеалния случай тя озарява и губят с розов оттенък.

Видео: Мариновани толстолоб (Дневник рибар)

Видео: мариноване шаран / кубинска рецепта от момичетата от Урал / приготвяне на рибата