Риба с плънка от цялата

Настоящото декорация на всеки празник маса - това е, разбира се, пълнени риба - гордостта на господарката. Плънка рецепти за морски, така и за река и езеро риба има толкова много, но всички те изискват предварителна обработка на риба трупове, както и че подготвителната фаза често е много въпроси. В тази статия, ние ще покаже и да се покаже ясно как да се натъпча рибата и как да се подготвят по-сурово рибно труп в процеса.

риба плънка

Ако не знаете какво е вид риба по-добре нещата, а след това изберете някоя хареса, като плънка за перфектната жителите на двете сладка и солена вода. Най-популярни за пълнене отдавна е смятан за: сом, щука, есетра, сьомга и шаран, но като цяло специалитета на принцип не е, докато рибата е прясна и вкусна.

Пълнен риба нещо от любимите зеленчуци, да се смеси от подправки и ядки, и легна плънка или изкормени корема, или в среза протежение на гръбначния стълб (гръбнака си, съответно, преди той да бъде отстранен), но първите неща, на първо място.

Как да се намали риба за пълнене?

Основна риба плънка включва почистване на трупа на кантар, перки и гръбначния стълб, последвано от отделяне на рибно месо, или само кости. опции двете пречиствателни можете да наблюдавате в майсторския клас по-долу.

1. Да започнем с основата - просто почистване на риба от всички излишни, тъй като вътрешностите, люспите и перките. За тази операция, всичко, което ни трябва - нож и чифт ръце.
2. За да започнете, почистване на рибата по скали, тел рязане нож от опашката към главата на рибата (т.е. срещу растежа на люспи).

3. Сега се разделят на хрилете, нарези, свързващ хрущяла, който се прикрепя към хрилете на главата на рибата. Направете разрез - рязко издърпайте zhabrovuyu плоча, както и че е лесно да се отделят.

4. На следващо място, червата риба, това е, извадете вътрешността. Насочете върха на ножа, за да тазовата перка и изпълнява разрез директно на долната челюст.

5. Вътрешностите могат да получат пръсти или с нож, е, или по друг начин да направят гребане движение от билото на врязана корема.

6. Така изглежда изкормена риба вътре. Всичко, което остава да се направи - е да се промият кухина, нарязани на перките и да започне плънка.

7. Пълнен риба без кости изкормени от някакъв друг принцип, въпреки че отделни плътта от костите на риба може да се изкорми и начин по-горе. Как да се направи това е показано по-долу. Ние изкормени риби с ножици режат билото ...

8. ... и премахване на костите на ребрата с нож.

9. По искане на gefilte риба може да бъде собственото си месо, смесете я с някоя от другите съставки. За тази рецепта месото на рибата е удобно отстранява с лъжица, за да не се наруши кожата.

10. Изрязаните останки перки, отново като внимавате да не се закача на кожата.

11. кожата Риба се зашива, оставяйки пространство за пълнене близо до главата (10-15 см е достатъчно.)

12. Това е всичко, в резултат джоба може да положи друга пълнене, а след това отново да шият нишката. По този начин можете да получите на риба и натъпкани.

Видео: Пълнени риба изцяло

Видео: Цялата печени пълнени сьомга (вид сьомга)

Видео: пълнени щука част 2