Как да готвя пълнени щука?

Пайк - един от най-вкусните риби. Има много различни рецепти за пълнени щука. Един от най-лесни и бързи рецепти е рецепта за пълнени щука, печен в пещ в своята цялост. Хората там е погрешно схващане, че това е костелив рибата, по-добре е да не се натъпча и да го направи в банички. Но това не е така! В по-големите кости от риба не е много и те не попречи да се наслаждавате на невероятния вкус на готвени ястия.

Трябва поне веднъж да се готви това ястие като пълнени щука, печен в пещ и се уверете, че това е много проста и невероятно вкусни. Как да стане това правилно и какво може да се пълнени щука?

Пайк пълнени с гъби

съставки:

• щука - 1-1,5 кг;
• яйце - 1 бр.
• растително масло;
• сол и черен пипер - на вкус.

За пълнене на гъби:

• гъби - 300 г;
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.
• хляб - 150 грама;
• мляко - 1 супена лъжица.
• сол и пипер - на вкус;
• пресни билки - за украса.

подготовка

Пайк изплакване и почистване на везни и добре сух върху хавлиена кърпа. Внимателно изрежете хрилете, с помощта на нож с дълго острие. От другата страна на хрилните костите прави разрез от двете страни, оставяйки девствен участък от кожата, която свързва задната част на главата. глава риба много внимателно обратни сгънати и отделена от пулпа. Ножици за рязане от перките и опашката. Ние се премахнат всички вътрешностите и се промива със студена вода. В резултат на това ние се две групи. Един - рибешка кожа, опашка и перки, а другият - от рибата с месото.

Остави рибата и пристъпи към подготовката на пълнежа. Батън сложи в купа и се изсипва млякото за 10 минути. Добър хляб подута преса и се рушат на малки парченца. Изчистване лук и ситно нарязани. Три моркови на ренде груби. Гъбите промиват, изсушават се и се нарязва на парчета. Предварително загрята тиган с растително масло Скара на лук, моркови, гъби, сол, черен пипер на вкус. Стъклото на миксера сложи рибното месо хляб, яйца и се смила, докато гладка. Разбърква се получената маса с пържени пълнене и се добавя масло. Всички добра комбинация.

Риба кожата леко разтривайте вътре сол, черен пипер и напълнете равномерно пълнени с помощта на сладкарски чанта или супена лъжица. Напълнете не е много стегнат, в противен случай кожата за печене може да се пръсне. На хартия за печене, намазана с масло, се разпространява нашите гъби пълнени щука и красота поставя главата си по-нататък. Смазва риба с разбитото яйце и се слага в предварително загрята фурна. Пече се около 50-60 минути, в зависимост от размера на щука, при температура от 180 градуса. Печени пълнени щука нарязва на порции, разпределени върху една чиния и украсете с пресни билки: копър, магданоз, босилек или магданоз. Сервирайте топло или студено.

Пайк, пълнени с ориз и сини сливи

Ако не искате печена, хрупкава риба, можем да го готвя за друга рецепта и други пълнежи. Тя ще бъде по-мека и нежна, задушени в собствената си сок. Е, как да правят пълнени щука във фолио?

съставки:

• щука - 1,5 кг;
• Фиг - 500 г;
• сливи - 200 г;
• Лук - 1 бр.
• Морковите - 1 бр;.

• Вода - 0.5 об.
• сол, черен пипер, майонеза - на вкус.

подготовка

Бърк щука, разтривайте вътрешността на подправки и масло майонезата. Резервен марината и да направи плънката. Оставя се да кипи до половината сварен ориз, сливи, промива се и се нарязва на парчета. Лук и моркови запържете. Всичко се разбърква и легна в рибата. Сложете го на фолиото. И се свързват двете страни на краищата на фолио обтичане, оставяйки малък отвор, в който се налива вода. Оставете да къкри рибата за 30 минути. Пълнен щука във фолио готов!

Видео: Как да готвя пълнени щука - Рецепта от Buda Всичко добро - Издаване 321 - 13/01/14

Видео: Как да готвя пълнени щука. | Как да готвя пълнени щука.