Печена щука

А истински кралски ястие - това е печена щука. От древни времена, това хищни риби в повечето фестивали като основната декорация на масата. Защо не възроди старата традиция и да се подготвят тази прекрасна ястие за предстоящия празник?

Рецепта щука, изпечен в цяла фурна

съставки:

• щука - 1 единица. (2-2.5 кг);
• Лукът - 1 бр;.
• пилешко яйце - 1 бр.
• мляко - 1/2 во.
• бял хляб - 120 г;
• Зелените - на вкус;
• сол и пипер - на вкус;
• заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Моят щука и без люспи, перки на риба (с изключение на опашката) отрязани с ножица кулинарен. Пречиства риба постави на дъска за рязане и да направи големи съкращения точно под главата си, опитвайки се да не се хване отвътре. Разделете главата с вътрешности. Сега остава да се отделят кожата от филето, за да направите това, внимателно отлепете кожата гъвкава и тънък нож, като внимавате да не я повреди, а след това се бутам в дупка, образувана с пръсти и издърпайте кожата "отглеждане", По-близо до опашната перка билото прекъсва.

Ние се разделят на филето от билото и костта, а след това преминете рибата през месомелачка. кайма смес Риба с нарязани билки, яйца, сол, черен пипер и напоена с мляко средината на хляба, която също трябва да бъде предварително кайма. Пълнени риба кожата получава смес и зашива с резба отвор за пълнене.

За да се постави на трупа и главата, и след това се смазва риба със заквасена сметана и се слага в предварително загрята 220 градуса фурна до готовност да се пекат.пълнени щука, печена във фурната, украсяват по ваш вкус с пресни зеленчуци, кисели краставички и билки.

Пайк печен със зеленчуци в фолио

съставки:

• щука - 1 бр.
• Лимон - 1 бр.
• майонеза;
• готов микс от подправки за риба - 1 ч.л. ;.
• вода - 500 мл;
• оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• домати - 4-5 бр.;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Пайк ми, чисти и вътрешностите й. С подготвените риби отсече главата и я напълнете с вода, смесена с оцет за 15-20 минути (за да можем да се отървете от особена миризма на плесен). кърпи obsushivayut хартия риба и равномерно подправка подправка смес за риба, смесени с домашна майонеза.

В коремната кухина на риба определят пръстени лук и моркови, и отгоре пуснати резена лимон. Домати разрез на кръст и подправете със сол и черен пипер. Увийте риба и домати плътен слой от фолио и се разпространява върху хартия за печене. Пайк Печете 20 минути на 200 градуса, след което се завърти фолио и продължаване на готвене за 15 минути.

Как да се пекат щука в дупката за тази рецепта? Това е много проста, първо се готви риба и зеленчуци в дупката за 20 минути, а не смазочни щука с майонеза, просто поръсени с подправки, а след това се откъснете ръкава, намажете сос риба и да се пече още 20 минути.

Пайк печени с картофи

съставки:

• щука - 1 единица. (1,5-2 кг);
• Лукът - 1 бр;.
• Морковите - 1 бр;.
• Картофи - 500 г;
• сок от 1/2 лимон;
• сол, черен пипер, смес от изсушени билки - на вкус;
• растително масло;
• Зелените - за украса.

подготовка

Фиш за почистване, измиване и изкормено и след това се нарязва на порции. Парчета от щука се потапят в марината от оцет и вода рецепта който е показан по-горе. След 30-40 минути obsushivayut рибни парчета и подправете със сол, черен пипер, билки и лимонов сок.

Лук, нарязани на тънки полу-пръстени, моркови и втриване на груби ренде. Passeruem зеленчуци, за да polgotovnosti. Отделно добре, докато половината се запържва до златисто кафяво картофи.

На намазана тава за печене Сложете парчетата риба и картофи соте и покрива. Печете рибата за 30 минути на 200 градуса. Завършеният ястието се сервира с Зелените.

Видео: Пайк печен със зеленчуци и гъби

Видео: Пайк печен в пещ, готвене част 3